龍井茶，前人就有“茶之美，莫如浙江龍井”的贊譽(yù)，是因?yàn)樗赜小吧G、香郁、味甘、形美”四絕佳茗之稱，龍井茶中含有較多的氨

小桔柑茶怎么泡：首先燒好一壺沸水，然后拆開(kāi)茶葉包裝，取出完整的小桔柑，把小青柑上頂部蓋子揭開(kāi)，放入蓋碗當(dāng)中，注入沸水七分

高山茶和平地茶：高山茶外形條索厚重，色綠、富光澤；泡出的茶湯色澤綠亮，香氣持久，滋味濃厚，葉底明亮，葉質(zhì)柔軟。?茶的品質(zhì)

啜茶湯一小口含入口液中，以舌尖不斷振動(dòng)湯液，使茶湯連續(xù)與口腔各味覺(jué)黏膜不斷接觸，而分辨湯質(zhì)的甘醇、苦澀、濃稠、淡薄及其活

審評(píng)術(shù)語(yǔ)中常用一些副詞，如較、稍、略、欠、尚、帶、顯、微等評(píng)語(yǔ)，用法與紅綠茶審評(píng)相同，可酌情使用。黃茶的感官審評(píng)有其特定

?對(duì)于這種仿制極品名茶，可以開(kāi)湯試飲，一般是可以辨別出真?zhèn)蔚模驗(yàn)樗目诟信c真的很難一樣。極品名茶由于受特定的生態(tài)環(huán)境和

正所謂“嫩茶窨香花，芬芳人人夸”。茶引花香增益香味、花促茶香相得益彰，兩香兼?zhèn)涫够ú杈哂刑厥獾钠焚|(zhì)特征。?花茶又稱熏花茶

花茶是精加工的茶葉，配以香花窨制而成，既保持了純正的茶香，又兼?zhèn)漉r花的馥郁香氣，花香茶味，別具風(fēng)韻，備受消費(fèi)者喜愛(ài)。我國(guó)

茶葉有效成分抽提純化技術(shù)的選擇一般原則。從低分辨力的方法到高分辨力方法，且負(fù)荷量又大為宜。第一，根據(jù)抽提純化的目的，確定

經(jīng)過(guò)外形、內(nèi)質(zhì)的審評(píng)，依據(jù)黃茶品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，正確判斷黃茶的品質(zhì)等級(jí)或優(yōu)次。?黃茶內(nèi)質(zhì)審評(píng)與其他茶內(nèi)質(zhì)審評(píng)-樣評(píng)湯色、香氣、滋

茶在中國(guó)茶人的眼里是鐘山川之靈稟﹐得天地之和氣的靈物。茶以名山秀水為宅﹐以明月清風(fēng)白云為伴﹐“性潔不可污﹐為飲滌塵煩”。

.把水嫩嫩的豆腐加水，用小火在鍋里燉上5分鐘后撈出待用，.給豆腐拌上精鹽、香油，然后放入沖泡過(guò)兩至三四次開(kāi)水的茶葉，攪拌

色澤審評(píng)在于干看茶葉外表、濕看茶湯。辨別茶葉色澤，可以了解茶葉品質(zhì)的好壞、制工是否精良。?干看茶葉色澤：茶葉除看色度外，

西湖山區(qū)的龍井茶，由于產(chǎn)地生態(tài)條件和炒制技術(shù)的差別，歷史上有“獅”“龍”“云”“虎”四個(gè)類(lèi)別，后來(lái)調(diào)整為“獅蜂龍井”“梅

?以茶做菜很講究手藝，若茶葉或茶湯用多了，菜會(huì)變苦澀；茶葉或茶湯用少了，又顯不出茶香味。???不同的茶有不同的茶菜做法。

??????黃茶感官審評(píng)的范疇，其科學(xué)依據(jù)和原理與審評(píng)方法和其他茶葉相同，只是在具體內(nèi)容上、在對(duì)品質(zhì)描述上是依照黃茶的品

?蒙頂黃芽蒙頂黃芽產(chǎn)于四川省名山縣的蒙山，蒙山又稱蒙頂山。蒙山屬邛崍山脈的余脈，山體長(zhǎng)10公里，寬不過(guò)4公里，跨名山縣與

黃大茶產(chǎn)區(qū)處于大別山北麓，屬我國(guó)東部茶區(qū)的北緣，茶樹(shù)多分布在海拔400米地區(qū)的山腰和高地，周邊山高避寒，多云多霧，雨量充

嫩度和條索屬同一范疇，一般毛茶評(píng)嫩度，而成品茶則評(píng)條索。即外形由條索（含老嫩）、色澤、整碎、凈度4項(xiàng)因子組成。（一）嫩度

我喜歡茶的苦與澀，喜歡通過(guò)這種味道來(lái)尋求口舌的刺激，解渴生津自是必不可少，更多的是用茶的味道來(lái)釋放心中的無(wú)奈和痛苦。??