黃茶的感官審評(píng)有其特定或常用的術(shù)語，現(xiàn)特選錄如下。

（一）外形評(píng)語細(xì)緊：條索細(xì)長(zhǎng)，緊卷完整，有鋒苗。

肥直：全芽，芽頭肥壯挺直，滿披茸毫，形狀如針，挺直肥碩。

梗葉連枝：葉大梗長(zhǎng)而相連。為霍山黃大茶外形特征。

魚子泡：茶條表面有魚子大的燙斑。

（二）干茶色澤金鑲玉：指芽頭為金黃的底色，滿披白色銀毫。為君山銀針特有的色澤。

金黃光亮：芽頭肥壯，芽色金黃，油潤(rùn)光亮。

嫩黃：葉質(zhì)柔嫩，色淺黃，光澤好。

褐黃：黃中帶褐，光澤稍差。黃褐：褐中帶黃。

黃青：青中帶黃。

（三）湯色評(píng)語杏黃：淺黃略帶綠，清澈明亮。

淺黃：湯色黃較淺，明亮。

深黃：色黃較深，但不暗。

橙黃：黃中泛紅，似橘黃色。

（四）香氣評(píng)語清鮮：清香鮮爽，細(xì)而持久。

清高：清香高而持久。

清純：清香純正。

板栗香：似熟栗子香。

高爽焦香：似炒青香，濃烈持久。

松煙香：帶松柴煙香。

（五）滋味評(píng)語甜爽：爽口而有甜感。

醇爽：醇而可口，回味略甜。

鮮醇：鮮純爽口，甜醇。

（六）葉底評(píng)語肥嫩：芽頭肥壯，葉質(zhì)厚實(shí)。

嫩黃：色澤黃里泛白，葉質(zhì)柔嫩，明亮度好。

黃亮：色黃而明亮。有淺黃、深黃之分。

黃綠：綠中泛黃。