莓茶需要使用100℃水溫沖泡，主要由工藝與自身品質(zhì)而決定。

工藝：莓茶經(jīng)過嚴(yán)格的殺青、發(fā)酵、烘焙工藝，因此具有耐高溫的特性，需使用高溫沖泡。

品質(zhì)：莓茶是一種野生純天然植物，含有較高的黃酮物質(zhì)，100℃開水能激發(fā)茶葉香氣與風(fēng)味。

莓茶的介紹

莓茶又稱顯齒蛇葡萄，是藤茶的一種。

是一種多年生的藤本植物，在民間的名字有很多：茅巖莓茶、青霜古藤茶、茅巖青霜茶、藤尖莓、土甘草、神仙茶、觀音草、端午茶、山甜茶、藤婆茶、龍須茶、甘露茶等。

其次，茅巖莓茶，最顯著的表面特征之一，就是布滿一層白霜。這層白霜，是一種天然的植物蛋白霜 ，是一種白色的粉末狀物質(zhì)。

只有生長在純凈、無污染、環(huán)境中的茅巖莓茶，才會出現(xiàn)這種白霜。

在莓茶的加工過程中，原葉中不斷的分泌出 “二氫楊梅素” 物質(zhì)，使茶葉逐漸變白，形成 “白霜滿披” 的獨(dú)特外觀。

另外，莓茶含有多種物質(zhì)，如17種氨基酸物質(zhì)、14種微量元素物質(zhì)、6%黃酮總量物質(zhì)。

其中：黃酮物質(zhì)的含量，是所有已知植物中含量最高的，故莓茶也有“黃酮之王” 的美譽(yù)。

莓茶品質(zhì)特征

外形：條索細(xì)嫩、卷曲似龍須、色澤嫩綠。

湯色：淺黃色、清透見底。

滋味：開水（100℃）泡之，微苦、回甘清甜。

葉底：細(xì)嫩葉小。

莓茶的沖泡水溫

莓茶是一種野生藤本植物，又稱土家神茶，莓茶含有豐富內(nèi)含物質(zhì)以及元素，適宜日常飲用。

而沖泡莓茶分為溫杯潔具、投茶、沖泡、飲用四個步驟。

用100℃水溫沖泡，等待三五分鐘便可飲用，可連續(xù)沖泡3~5次。