老白茶受到很多茶友的青睞，老白茶擁有鮮爽的口感，沉郁而穩(wěn)重，比白茶更具有包容性和韌性，也更具復(fù)雜性。那么老白茶分為幾種呢？其實，老白茶種類和新白茶的種類是一樣的，不過還有一種分類方法是就老白茶的儲存形態(tài)可分為散茶和茶餅。具體下面一起來了解一下吧。

老白茶分為幾種

就老白茶的儲存形態(tài)可分為散茶和茶餅。二者的主要區(qū)別如下：

外形上：散茶為色澤銀白透黃的散白茶，茶餅為壓制成茶餅色澤深重帶褐色的白茶；

內(nèi)在上：茶餅的工序經(jīng)過壓制，存放的過程中會自然發(fā)酵，而散茶發(fā)酵的速度比較慢。

另外，按照老白茶的采摘標準可以分為白毫銀針、白牡丹、壽眉和貢眉，其中白毫銀針老白茶是最稀有的，壽眉和貢眉是老白茶中最常見的，因為它們的產(chǎn)量大、價格比較低廉。

在制作白茶的過程中，采用優(yōu)質(zhì)白茶葉，薄薄地攤放在藤席上，放在微弱的陽光底下或透風(fēng)透光效果非常的好的房間內(nèi)自然萎凋。晾曬至八成新干時，再用小火慢慢烘干即可。

如何分辨白茶的好壞

從香氣上來看，有毫香、棗香、藥香濃郁、清鮮純正的是質(zhì)量比較好的老白茶，香氣淡薄、生青氣、發(fā)霉失鮮，甚至有紅茶發(fā)酵氣的是質(zhì)量較一般的老白茶。

從口感上來看，喝起來有酵爽、鮮美、清甜的感覺的是質(zhì)量較好的老白茶。

從葉底上來看，葉底嫩度以勻整、毫芽多的是質(zhì)量比較好的老白茶，葉底帶硬梗、葉張破碎、粗老的質(zhì)量比較差的老白茶；顏色透亮的是質(zhì)量比較好的老白茶，花雜、暗紅、焦紅邊的是質(zhì)量比較好的老白茶。

從茶湯顏色上來看，茶湯顏色是橙黃明亮或淺杏黃色的是質(zhì)量比較好的老白茶，茶湯色為紅、暗、濁的是質(zhì)量比較差的老白茶。

老白茶分為幾種以及如何分辨白茶的好壞的相關(guān)介紹就到這里告一段落了，希望對大家有一定的幫助。