茶葉之佳以海馬宮為最，果瓦次之，初泡時(shí)其味尚澀，迨泡經(jīng)兩三次其味轉(zhuǎn)香，故遠(yuǎn)近爭(zhēng)購(gòu)嘖嘖不置——1925年《大定縣志》海馬宮

黃茶跟綠茶不同，它在加工時(shí)多了一道燜堆渥黃的工序，所以黃茶最大的特點(diǎn)是葉底黃，沖泡后的茶湯也呈黃色,清香甘甜。代表茶葉：

品飲技巧評(píng)品海馬宮茶時(shí)，湯色以黃湯明亮為優(yōu)，黃暗或黃濁為次。香氣以清悅為優(yōu)，有悶濁氣為差。滋味以醇和鮮爽、回甘、收斂性弱

蒙山產(chǎn)茶歷史悠久，距今已有2000多年，許多古籍對(duì)此都有記載。如蒙頂黃芽“名山之茶美于蒙，蒙頂又美之上清峰，茶園七株又美

沖泡方法先賞茶，潔具，擦干杯中水珠，以避免茶芽吸水而降低茶芽豎立率。置茶3克，將70℃的開水先快后慢沖入茶杯，至1/2處

品質(zhì)特征黃茶的品質(zhì)特點(diǎn)是“黃葉黃湯”。這種黃色是制茶過程中進(jìn)行悶堆渥黃的結(jié)果。黃茶分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。黃芽茶

飲茶禁忌懷孕期飲濃茶，不僅易患缺鐵性貧血，影響胎兒的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)，還加劇孕婦的心跳和排尿，增加孕婦的心、腎負(fù)擔(dān)，誘發(fā)妊娠

地理環(huán)境四川地區(qū)是茶樹的原產(chǎn)地之一，也是我國(guó)最早茶葉市場(chǎng)的形成地，蒙山作為四川產(chǎn)茶的中心，有我國(guó)最早人工植茶的文字紀(jì)載，

沖泡先賞茶，潔具，擦干杯中水珠，以避免茶芽吸水而降低茶芽豎立率。置茶3克，將70℃的開水先快后慢沖入茶杯，至1/2處，使

自然地理四川蒙山不僅盛產(chǎn)綠茶名品蒙頂甘露，而且也是黃茶極品蒙頂黃芽的故鄉(xiāng)。蒙山那終年朦朦的煙雨，茫茫的云霧，肥沃的土壤，

加工工藝工藝流程參數(shù)殺青鍋溫200℃，多悶少抖，時(shí)間4min，殺青后立即悶黃初包含水量60-65%，溫度45-50℃，時(shí)

在中國(guó)六大茶類中，黃茶算是一位“隱士”，對(duì)比紅茶、綠茶，黃茶不顯山不露水，但其優(yōu)秀的品質(zhì)與功效不遜于任何一類茶，相信懂它

黃茶這個(gè)類別，一直都是小眾的。源于產(chǎn)區(qū)稀少，僅五省六縣。加之，民國(guó)時(shí)期戰(zhàn)亂頻繁，國(guó)內(nèi)依靠紅茶、綠茶出口掙外匯，很多黃茶都

黃茶是六大茶類之一且我國(guó)獨(dú)有的茶類，歷史悠久，因加工過程中的“悶黃”作用，成茶湯色、葉底黃亮而得名，其基本品質(zhì)特征還包括

加工工序蒙頂黃芽制造分殺青、初包、復(fù)炒、復(fù)包、三炒、堆積攤放、四炒、烘焙八道工序。由于芽葉特嫩，要求制工精細(xì)。殺青：用口

蒙頂黃芽，產(chǎn)于四川省名山縣蒙頂山山區(qū)。蒙頂山是我國(guó)歷史上有文字記載人工種植茶葉最早的地方。王褒《僮約》和吳理真在蒙山種植

自然地理海馬宮茶產(chǎn)于貴州省大方縣的右鷹巖腳下的海馬宮鄉(xiāng)。茶園三面臨山，一面通向河谷，海拔高達(dá)1500米左右，山高云濃，溪

沖泡方法沖泡蒙頂黃芽用的水以清澈的山泉為佳，茶具最好用透明的玻璃杯，并用玻璃片作蓋。杯子高度10-15厘米，杯口直徑4-

目前市場(chǎng)上銷售的黃茶品種很少，正宗的黃茶就更少了，由于種種因素，許多黃茶已非昔日黃茶，而是改成用綠茶工藝制作，如君山銀針

加工工序海馬宮茶采于當(dāng)?shù)刂?，小群體品種，具有茸毛多，持嫩性強(qiáng)的特性。谷雨前后開采，采摘標(biāo)準(zhǔn)是：一級(jí)茶為一芽一葉初展，二級(jí)