蒙頂黃芽產(chǎn)地四川省名山縣蒙山,位于城西十五里,地跨名山、雅安兩縣,為邛崍山脈尾脊,地勢北高南低。
雨多、霧多、云多,是蒙頂山特點。那里常年平均溫度14—15℃,年平均降水量2000毫米左右,陰雨天較多,年日照量僅1000小時左右,一年中霧日多達(dá)280—300天。雨多、霧多、云多,是蒙山特點。每年初春開始,細(xì)雨綿綿。古人曾用“漏天難望蔚藍(lán)明,十日曾無一天晴,剛得曦陽來借照,陰云又已漫空生”來形容這里的氣候。只有秋季,才會出現(xiàn)天高云淡的景象。據(jù)統(tǒng)計,這里夜間雨量約占總量的三分之二以上,真是“天漏中心夜雨多”。蒙山冬無嚴(yán)寒,夏無酷暑,四季分明,雨量充沛,茶園土層深厚,PH值4.5—5.6,適宜茶樹生長。
蒙頂茶是四川蒙山各類名茶總稱,其中品質(zhì)最佳者為甘露、黃芽。蒙山屬邛崍山脈,地跨名山、雅安兩縣。蒙頂茶自古為茶中珍品,白居易詩云“琴里知聞唯淥水,茶中故舊是蒙山”,民謠又稱“揚子江中水,蒙山頂上茶”,可見蒙頂茶名之盛。相傳蒙頂茶始于西漢末年,甘露寺普慧禪師,于蒙山中頂上清峰植茶樹七株,直至雍正年間。唐朝開始,至清朝,上千年間,蒙頂茶歲歲為貢茶,在中國茶葉史上為罕見。
蒙山之地理環(huán)境,古人記載,“仰則天風(fēng)高暢,萬象蕭瑟;俯則羌水環(huán)流,眾山羅繞,茶畦杉徑,異石奇花,足稱名勝”。尤其名山西部的雅安縣,處四川盆地邊緣,受西藏高原影響,雨量多。
號稱“天府之國”的四川,名山勝地頗多,素有“劍閣天下險,峨嵋天下秀,青城天下幽”的俗諺。蒙山堪與峨嵋、青城媲美,山勢巍峨,峰巒挺秀,重山積霧,蔽虧日月。古人說這里是“仰則天風(fēng)高暢,萬象蕭瑟,俯則恙水環(huán)流,眾山羅繞,茶畦山徑,異石奇花,足稱名勝。”吳中復(fù)有“蒙山之巔多秀嶺,惡草不生生淑茗”的詩句。
蒙山有五頂,又稱五峰,中頂——上清峰海拔1450米,聳插云霄。明代徐元禧有詩云:“五頂參差比,真是一朵蓮?!鄙缴纤骡至_列,名山縣七十二座寺庵,有近半在蒙山。林木蒼翠,清泉遍壑,綠樹紅字,風(fēng)景優(yōu)美。道旁山間,寺院周圍,茶園遍布。
所以人們說,蒙山上有天幕(云霧)覆蓋,下有精氣(沃壤)滋養(yǎng),是茶樹生長的好地方。