眾所周知，普洱茶分為生茶和熟茶兩種，這二者之間在口感營養(yǎng)功效等方面均有著明顯差別，但是生茶和熟茶也有著各自不同的好處。那么，生茶和熟茶同為普洱茶，到底什么樣的茶是普洱生茶，什么樣的茶是普洱熟茶呢?

普洱生茶熟茶的區(qū)別

普洱生茶，指的是沒有經(jīng)過發(fā)酵工藝，完全自然轉(zhuǎn)化的茶。普洱熟茶的制作方法相當(dāng)傳統(tǒng)，并且轉(zhuǎn)化時間較長，自然轉(zhuǎn)熟的時間至少需要十年以上，所以普洱生茶的時間越久，其陳香就會益發(fā)甘醇穩(wěn)健。

普洱生茶因為沒有發(fā)酵的原因，口感刺激、茶氣十足，用開水沖泡過后滋味清香，略有苦澀味。因為普洱生茶當(dāng)中活性成分多的原因，會對腸胃產(chǎn)生較為強(qiáng)烈的刺激性，進(jìn)而易失眠者、感冒發(fā)熱者、胃潰瘍患者、孕婦等人群不宜飲用。

普洱熟茶，指的是經(jīng)過了發(fā)酵工藝的茶。普洱熟茶的發(fā)酵主要是通過濕熟作用速成發(fā)酵，促進(jìn)多酚類化合物非酶性自動氧化，進(jìn)而轉(zhuǎn)化普洱茶的內(nèi)含物質(zhì)，去除茶的苦澀味，使普洱茶的滋味變醇，以縮短普洱茶的陳化階段。

普洱熟茶因為經(jīng)過發(fā)酵的原因，用開水沖泡后香氣濃郁，滋味醇厚，綿軟回甘，讓人生津止渴，幾乎沒有苦澀味。并且普洱茶的茶性較為溫和，能夠起到降三高、預(yù)防心血管疾病、養(yǎng)胃等作用，比較適合身體虛弱或胃寒的人群飲用。

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