２０年以上的普洱還能喝嗎？2０年以上的普洱還能不能喝，得分兩種情況。一是能喝，但必須以茶葉保存完好，沒有受污染、串味或受潮、發(fā)霉為前提。二是不能喝，無論什么茶葉，一旦受潮發(fā)霉或嚴(yán)重串味，都盡量別喝了，會(huì)危害身體健康。一般來說，１０多年、２０多年的普洱生茶或熟茶要是保存較好，會(huì)非常好喝，口感上佳。普洱茶被稱為“古董茶”，有七個(gè)轉(zhuǎn)化時(shí)期，越老越是寶。

新茶期（１－３年）

干茶：墨綠色

茶湯：黃綠或黃色

香氣：生青味較重、帶甜香

葉底：黃綠色

口感：苦澀稍重，品得出渾厚的山韻

轉(zhuǎn)化前期（需要３－１０年）

干茶：黑綠色

茶湯：黃紅

香氣：生青味減弱、蜜甜香明顯

葉底：黃色

口感：苦澀較輕，品得出渾厚的山韻

轉(zhuǎn)化中期（需要１０－２０年）

干茶：黑而油亮

茶湯：紅色

香氣：無生青味、蜜甜香混合陳香

葉底：黃帶褐色

口感：幾無苦澀，入口苦澀味化得很快，濃稠像米湯，品得出入口化開的化韻

轉(zhuǎn)化后期（需要２０－４０年）

干茶：黑褐油亮

茶湯：深紅色

香氣：樟木香濃郁

葉底：淺褐色

口感：無苦澀，入口化，濃稠似米湯，入口化開的化韻更明顯

陳茶期（需要４０－６０年）

干茶：黑褐色

茶湯：酒紅色

香氣：樟木香混合藥香

葉底：褐紅色

口感：無苦澀，入口化，濃稠如米湯，入口化開的化韻讓人十分愉悅

老茶期（需要６０－１００年）

干茶：黑褐色

茶湯：酒紅發(fā)亮

香氣：藥香濃郁

葉底：褐色

口感：無苦澀，入口即化，湯濃稠如同米湯，陳香悠然，歲月的滄桑凝結(jié)成老韻

古茶期（需要１００年以上）

干茶：黑褐色

茶湯：酒紅發(fā)亮、晶瑩剔透

香氣：藥香濃郁

葉底：褐色

口感：入口即化，湯濃稠如同米湯，古韻盈然，唇齒留香

有資格稱“古董”的普洱茶，都離不開這七個(gè)轉(zhuǎn)化時(shí)期。在一年四季的轉(zhuǎn)化之中，夏季至秋季是普洱轉(zhuǎn)化最為劇烈的時(shí)候。每年一入夏，氣候高溫高濕，在保持通風(fēng)的狀態(tài)下，普洱茶葉受到濕度和溫度的雙重影響，會(huì)開始劇烈的變化，苦澀感逐漸被消磨去。而初秋之際，氣候高溫低濕，在保持通風(fēng)的狀態(tài)下，氧化物質(zhì)的活性減弱，普洱茶不再高速轉(zhuǎn)化，進(jìn)入了相對(duì)靜止的狀態(tài)，醇滑口感得以慢慢沉淀出來。

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