我國的茶文化博大精深，喝茶的人也越來越多，雖然喝茶的人變多了，但是喝茶不一定懂茶，可能有許多小伙伴并不一定知道生茶和熟茶，那么生茶和熟茶的區(qū)別是什么呢?跟隨小編去了解一下吧。

生茶和熟茶的區(qū)別

1. 外觀不同

生茶和熟茶想要區(qū)分，首先從外觀上就能看出明顯的差別，因此想要區(qū)分非則非常簡單，品質(zhì)優(yōu)質(zhì)的生茶的茶葉條索肥壯，茶色以青綠色、墨綠色為主，色澤較淺，而熟茶的茶葉顏色為褐紅色、深褐色，芽毫的顏色通常呈金黃色。

2. 制作工藝不同

生茶和熟茶的茶葉顏色不同與制作工藝息息相關(guān)，生茶在制作時，需要先篩選茶葉，經(jīng)過分級后直接將其制作成各種造型的散裝茶或是緊壓茶，沒有經(jīng)過渥堆發(fā)酵的工藝，熟茶則是需要先經(jīng)過渥堆發(fā)酵，然后再篩選分級制成散裝茶或緊壓茶。

3. 茶湯顏色不同

生茶和熟茶沖泡出的茶湯顏色也不同，生茶沖泡出的茶湯顏色近似透明或是黃綠色、金黃色，熟茶沖泡出的茶湯顏色則是板栗色或紅褐色，甚至偶爾近似黑色，沒有充分發(fā)酵才會出現(xiàn)淡黃色，而生茶經(jīng)過時間的沉淀茶湯顏色會隨之加深，表面會泛著油氣。

4. 葉底不同

除了以上區(qū)別之外，生茶和熟茶的葉底也不同，生茶的葉底主要以綠色、黃綠色或是暗綠色為主，茶葉的活性較高且有彈性，而熟茶經(jīng)過徹底的渥堆發(fā)酵，葉底一般是紅棕色，活性較低也不柔韌，重度發(fā)酵的葉底還有深褐色和黑色。

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