小青柑是生普還是熟普，小青柑里面的茶葉是熟普洱嗎

正宗的小青柑普洱茶，以新會柑和普洱熟茶為原料。新會柑有天馬、茶坑、梅江、東甲、西甲這5大核心產(chǎn)區(qū)，而熟普洱按原料等級分為宮廷級、特級、一級、三級、五級、七級、九級這7個(gè)等級，宮廷級熟普的茶菁最嫩，用料級別最高，工藝制作最好。最頂級的柑普茶，要求柑果來源于新會核心產(chǎn)區(qū)，普洱選用陳化至少3年的云南宮廷熟普，結(jié)合半生曬或生曬工藝制成。

普洱茶有生茶和熟茶之分，生普的口感霸道，熟普的滋味更加溫和。若是在柑果中嵌入生普，好似一山有二虎，它們必有一番爭斗。這樣一來，小青柑、普洱的內(nèi)含物質(zhì)會出現(xiàn)一方掩蓋另一方特性的情況，使柑普茶湯水的味道呈現(xiàn)出分離之感。而歷經(jīng)長期陳化，受過滄桑歲月洗禮的熟普，包容性更強(qiáng)，厚重感更足，有能力調(diào)和小青柑的傲氣，在滋味上使柑與茶達(dá)到平衡。只有這樣融合完美地柑普茶，才能同時(shí)展現(xiàn)出柑果的清幽香氣，以及熟普的醇厚、回味甘甜。

柑普茶中的普洱茶存在著生熟與等級的差別，而柑果根據(jù)不同成熟程度，也有柑胎、小青柑、青柑、二紅柑和大紅柑的種類劃分。每年6月初，新會柑樹的花已凋謝，拇指大小的柑果初長成，這種還未長出果肉的柑果屬于胎果，被稱為柑胎。經(jīng)過天然曬干的胎果，可以制成柑胎果茶。由于保留了豐富的揮發(fā)精油，柑胎果茶別有一番滋味和香氣。

到了7、8月份，柑胎長成了小青柑，果皮尚未成熟，外皮依舊是青的，質(zhì)硬皮薄，油點(diǎn)密集。但由于這個(gè)時(shí)期的光照好，土壤肥沃，水分充足，小青柑的果質(zhì)純凈，香氣鮮爽濃郁，營養(yǎng)物質(zhì)特別豐富，制成柑普茶后口感風(fēng)味獨(dú)特，湯色橙紅透亮，滋味醇厚細(xì)膩，回味爽適，融合有甜味與陳香味。

小青柑再長大一些，就成了青柑。青柑在每年10月份左右采摘，從字面上理解，青柑仍未成熟，果皮上的綠意還很明顯。介于青果和熟果之間的是二紅柑，11月份是采摘二紅柑的時(shí)節(jié)，其果皮呈褐黃色至棕黃褐色。再過一個(gè)月左右，才是采摘熟果大紅柑的時(shí)期。大紅柑的果皮為橙黃色，色澤鮮亮，質(zhì)軟皮厚，油室大且凹，皺紋明顯。

經(jīng)過加工之后，青柑的味道沒有小青柑那么沖，但也不及二紅柑、大紅柑的甜度，喝起來更加柔和。二紅柑的味道則微微帶有甜味，而大紅柑連聞起來都是甜醇的。對于接受不了口感趨于霸道的小青柑的茶友，推薦嘗試喝喝青柑、二紅柑或大紅柑。喝小青柑普洱茶，

喝法一：開蓋沖泡

1、打開小青柑小蓋；

2、把整顆小青柑放入蓋碗中；

3、正式?jīng)_泡前先洗茶；

4、倒入100攝氏度沸水沖泡。

喝法二：碎皮沖泡

1、弄碎柑皮殼；

2、果殼與茶葉一同放入蓋碗中；

3、倒入100攝氏度沸水沖泡。

喝法三：九孔沖泡

1、在柑皮殼上用茶針戳幾個(gè)洞；

2、整顆小青柑放入蓋碗中；

3、倒入100攝氏度沸水沖泡。

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