小青桔是陳皮普洱茶的簡稱,歸屬于普洱茶中的一種,一樣普洱茶也歸屬于黑茶,小青柑是將普洱茶放進新會柑桔里面的新型茶品,一起有著柑桔的的芳香和作用。小青柑是選用七、八月份采摘的柑果,加上云南的普洱熟茶,加工制作出來的茶品。目前,市場上的小青柑茶品層出不窮,從外觀到價格都是各不相同的,面對如此琳瑯滿目的小青柑,我們怎么才知道哪些是好的呢?

1.   看原產(chǎn)地

“小青柑”是新會的茶枝柑與云南的普洱熟茶的相融合,而且它們都是受國家地理標志保護的產(chǎn)品。如果這種柑果換了,就不是純正的小青柑?，F(xiàn)在市面上有一些店家為了謀取利益,選用的是廣西、福建等地的青柑果,不但滋味不一樣,它的一個功效作用也不一樣。

2.   看選擇的熟茶原料

好的柑果配好的熟茶原料,所填充的普洱熟茶原料的好壞也會影響小青柑整體的滋味口感。小燕在這里跟大家分享一個比較簡單的方法,茶友們可以將小青柑內(nèi)的普洱熟茶單獨取出,按照正常的普洱茶方法去沖泡和品飲,品質(zhì)好的熟茶一般表現(xiàn)為甘潤,粘稠等特性,而品質(zhì)不好的熟茶糖比較薄,潤度差,甚至?xí)в锌酀小?/p>

小青柑所填的熟茶原料都是選用頭春料,經(jīng)單批次發(fā)醇所制取的宮廷級普洱熟茶,并且均早已過5年左右陳化,進到適飲期,沒有渥堆味,茶性柔和穩(wěn)重。顏色紅褐、索條緊細、金毫顯出,用材極其鮮嫩,口味稠滑、柑潤、回甜等滋味口感體驗非常好。

3.看柑果的清晰度

茶友們可以開啟手機上的燈,把小青柑放到手機做透光性試驗,檢驗純正的小青柑是否油室勻稱滿布非純正的,油室是有大有小。

在通常狀況下,純正新會柑質(zhì)硬皮薄,并且光透度較為顯著,假冒偽劣產(chǎn)品的小青柑一般皮層軟而且皮膚毛孔粗燥、柑油包細微用手一扯就非常容易碎掉。

4.觀察茶湯顏色

茶友們可以提前準備飄逸杯,用于盛放分離出來的茶湯,沖泡的那時候觀察湯色的色調(diào),純正的湯色紅濃晶瑩剔透不混濁并不是純正的,沖泡出去則會黝黑混濁,而且在沖泡的全過程中,純正的小青柑,茶湯顏色轉(zhuǎn)變快速。

茶友們可以肉眼看到純正小青柑,茶湯顏色變紅快速外擴散遍布,不是純正的小青柑色調(diào)外擴散得比較慢,除此之外純正的小青柑的湯色香味高揚,清香濃厚,而且非常的耐泡,可以隨時間提高香味會慢慢擴大比照觀察,偽劣小青柑沖泡出去的湯色,盡管有香氣,但味兒中含有苦澀感。

5.   品飲茶湯

一款好的小青柑,除了要具有新會小青柑特有的香味等質(zhì)量特性,及其普洱茶熟茶的醇滑厚潤之外,還要柑果和普洱熟茶很好的融合在一起。青皮環(huán)節(jié)的小青柑味辛氣香,其果酸含水量高、澀味較顯著,要與普洱熟茶超過結(jié)合難度系數(shù)很高,對制作工藝非常獨特。

科學(xué)研究出最好柑茶配制,將傳統(tǒng)式小青柑生產(chǎn)加工工藝流程開展提升,并且經(jīng)過精細化管理操縱打磨拋光的智能化生產(chǎn)加工制作工藝,使二者盡快結(jié)合。沖泡以數(shù)口不但沒有苦麻、酸澀等雜味,還能覺得柑茶氣的融洽和睦,滿口生香、茶韻綿長。

6.   看包裝

好的小青柑包裝應(yīng)該會是傳統(tǒng)式的白棉紙包裝,那樣才有利于小青柑茶的吸氣及其中后期陳化的實際效果。現(xiàn)在很多商家選用金絲棉紙、金紙、密封性吸朔、泡袋等密閉性不太好的包裝,會讓小青柑的茯苓沒法觸碰氣體開展柑皮向茯苓的轉(zhuǎn)換全過程遇阻;又或者是某些小青柑出品商自身就是說做非生曬純蛋糕烘焙的白霜柑,那樣密封性的包裝就是說以便清香,由于蛋糕烘焙的香會在過段時間后外流。

綜上所述，小青柑真假的辨別方法有6種，分別是：看原產(chǎn)地、看選擇的熟茶原料、看柑果的清晰度、觀察茶湯顏色、品飲茶湯、看包裝。更多茶知識，請關(guān)注我們茶文化網(wǎng)。

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