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木柵鐵觀音，堪稱是烏龍茶中的極品，產(chǎn)業(yè)不僅僅外表好，內(nèi)質(zhì)兼優(yōu)，并且有一個(gè)最為明顯的特色就是充滿了“韻味”，這種特殊韻味被人稱之為是“觀音韻”、“官韻”，采用的是鐵觀音茶中，配合長(zhǎng)時(shí)間碳火烘焙，促使茶葉中的芳香物質(zhì)轉(zhuǎn)化，然后火香和茶香的結(jié)合，形成了非凡的風(fēng)味。

木柵鐵觀音，產(chǎn)自于臺(tái)灣省北部地區(qū)，是日據(jù)時(shí)代木柵茶葉公司派木柵茶師張乃妙、張乃干兄弟遠(yuǎn)赴大陸取回，種植于木柵茶區(qū)，而有木柵鐵觀音茶的開(kāi)始。

木柵茶區(qū)主要是以種植生產(chǎn)鐵觀音為主，因每個(gè)季節(jié)采收鐵觀音的采收期為15天，采茶人手不足，為了錯(cuò)開(kāi)產(chǎn)期而種植少量的其他茶葉，也叫做鐵觀音，為了區(qū)分兩者的區(qū)別，所以鐵觀音茶樹(shù)制作成的茶葉，稱之為是“正欉鐵觀音”。

正欉鐵觀音，和其他一般鐵觀音不同，就是茶樹(shù)的生態(tài)性非常的好，茶干表現(xiàn)比較沉重，枝梗比較胖，也比較短一些；沖泡后，茶湯滋味濃郁，入口茶質(zhì)比較重，并且有一股特殊的品種茶香味。

這股獨(dú)特的官韻，特殊的口感，獨(dú)特的香氣，源自于它獨(dú)特的茶區(qū)環(huán)境。木柵茶區(qū)屬東照山坡，氣候溫和，常年受到雨水的滋潤(rùn)下，茶樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)非常的好；茶區(qū)地區(qū)土壤為紅泥土壤，排水性好，保濕性強(qiáng)，土壤肥沃，茶樹(shù)生長(zhǎng)良好，茶面柔軟，葉質(zhì)肥厚，再加上以傳統(tǒng)獨(dú)特的加工工藝制作，二度輕微發(fā)酵所產(chǎn)生的弱果香味，促使了這款木柵鐵觀音有獨(dú)特的茶香味。

木柵鐵觀音茶的品質(zhì)特征

1、形狀

木柵鐵觀音茶是以碳火慢焙而成的，顆粒如豆，茶面油亮，投入杯中，可以發(fā)出鐵粒般的叮叮聲音，名副其實(shí)的鐵觀音。

2、湯色

沒(méi)有經(jīng)過(guò)碳火紅包的木柵鐵觀音，湯色黃色至橙紅，中焙火或重焙火的鐵觀音，茶色澤是橙紅色至棕紅色的，茶湯色澤明亮，可見(jiàn)杯底，茶湯表面則有油亮般的光澤。

3、香味

木柵鐵觀音有獨(dú)特的加工工藝，所以促使了茶香味方面是非常的豐富，變化多端的，擁有濃郁的鐵觀音香氣，氣味醇厚，帶有特殊的蘭桂花香味、熟果香味，非常的沉穩(wěn)，甘醇。

4、耐泡度

木柵鐵觀音，氣味甘醇沉穩(wěn)，生津止渴，經(jīng)久耐泡，可沖泡4-5次，茶湯、茶色、茶香依然猶存，是非常值得品飲的一款好茶。

木柵鐵觀音的飲用功效

1、抗衰老、延緩衰老

研究表明，人體的衰老速度是和身體內(nèi)的不飽和脂肪酸過(guò)度氧化作用有關(guān)，而不飽和脂肪酸的過(guò)度氧化，是和自由基的作用有關(guān)系的，活性高的自由基可以使不飽和脂肪酸過(guò)度氧化，導(dǎo)致細(xì)胞功能突變或是衰退，從而引起身體細(xì)胞的老死，導(dǎo)致身體產(chǎn)生疾病。使而鐵觀音內(nèi)含的多酚類化合物可以防止過(guò)度氧化，可以間接清除自由基，從而達(dá)到延緩衰老的作。

2、排毒美容、減肥祛脂

肥胖癥是隨著近年來(lái)生活水平提高而發(fā)生率非常高，肥胖癥的主要原因是因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)攝入過(guò)多情況下而到脂肪堆積過(guò)剩，無(wú)法正常排出來(lái)，肥胖癥所引起的疾病是非常多的，所以一定要重視。研究表明，鐵觀音內(nèi)含豐富的茶多酚物質(zhì)，是可以提高脂肪分解酶的作用，可以促進(jìn)組織的中性脂肪酶代謝活動(dòng)，所以經(jīng)常飲用鐵觀音，是可以減肥肥胖癥腹部脂肪的，是可以起到減肥祛脂的效果。

3、鞏固牙齒、防治齲齒

所謂的齲齒，也就是我們常說(shuō)的蛀牙，而產(chǎn)生蛀牙的問(wèn)題有很多，比如不衛(wèi)生、不干凈，細(xì)菌多，牙齒鈣化比較茶，質(zhì)地不夠堅(jiān)硬等等。而喝茶保護(hù)牙齒的說(shuō)法相信大家都不陌生；專家建議，經(jīng)常用濃茶漱口的話，是可以達(dá)到消炎殺菌的功效的。并且茶葉中的氟化物是可溶性物質(zhì)，是可以和牙齒中的鈣相結(jié)合，從而形成一層保護(hù)膜，起到護(hù)齒的效果。

4、清熱降火、生津止渴

鐵觀音是一款半發(fā)酵的茶葉，所以里面所保留的鮮葉物質(zhì)是比較豐富的，茶性寒冷。寒冷性的茶葉可以達(dá)到清熱生津的效果，選擇在夏天飲用鐵觀音的話，那么是可以幫助清熱、降火、生津、止渴的功效的，可以真切的讓人感覺(jué)到身心涼爽。

5、提神醒腦、解困頓

喝茶可以提神，尤其是一些沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵，或是半發(fā)酵的茶葉，獨(dú)特的加工工藝，促使了茶葉中所保留的鮮葉營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)成分比較多，比如茶多酚、茶堿，這些物質(zhì)是可以幫助刺激大腦中樞神經(jīng)，可以興奮大腦，集中我們的思考能力，達(dá)到提神醒腦的效果。如果工作勞累一上午的情況下，那么可以選擇喝一些鐵觀音茶，這樣的話可以幫助解除困頓哦。

以上就是關(guān)于“木柵鐵觀音好嗎”的相關(guān)內(nèi)容介紹了。事實(shí)上，這款木柵鐵觀音是烏龍茶中的極品，產(chǎn)自于臺(tái)灣省，是著名的高山茶葉，品飲價(jià)值高，值得品飲。

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