坦洋紅茶是福建省三大工夫紅茶之一。相傳于清咸豐由福安市坦洋村人試制成功，故而得名。其外形緊結(jié)圓直勻整，帶白毫，色澤烏黑有光，內(nèi)質(zhì)香氣清鮮高爽，湯鮮艷呈金黃色，滋味醇厚，葉底紅勻光亮，是一種口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高的茶葉，具體的價(jià)值如下！

坦洋工夫的作用

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1、提神消疲

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坦洋工夫紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞，促成提神、思考力集中，進(jìn)而使思維反應(yīng)更顯敏銳，記憶力增強(qiáng)；又能加速排泄乳酸（使肌肉感覺疲勞的物質(zhì)）及其他體內(nèi)老廢物質(zhì)，達(dá)到消除疲勞的功效。

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2、生津清熱

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夏天飲坦洋工夫紅茶能止渴消暑，是因?yàn)椴柚械亩喾宇?、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，且刺激唾液分泌，導(dǎo)致口腔覺得滋潤(rùn)，并且產(chǎn)生清涼感。

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3、減肥美容

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坦洋工夫紅茶還是極佳的運(yùn)動(dòng)飲料，因?yàn)椴柚械目Х葔A具有提神作用，又能在運(yùn)動(dòng)進(jìn)行中促成身體先燃燒脂肪供應(yīng)熱能而保留肝醋，所以讓人更具持久力。

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4、利尿

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在坦洋工夫紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下，增加腎臟的血流量。提高腎小球過濾率，可以緩和心臟病或腎炎造成的水腫。

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5、消炎殺菌

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坦洋工夫紅茶中的多酚類化合物具有消炎的結(jié)果，所以細(xì)菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益。

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6、解毒

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據(jù)實(shí)驗(yàn)證明，坦洋工夫紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿，并沉淀分解，這對(duì)飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言，不啻是一項(xiàng)福音。

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7、養(yǎng)胃護(hù)胃

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坦洋工夫紅茶經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少，對(duì)胃部的刺激性就隨之減少了。

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8、強(qiáng)壯骨骼

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研究指出飲用坦洋工夫紅茶的人骨骼強(qiáng)壯，坦洋工夫紅茶中的多酚類(綠茶中也有)有抑制破壞骨細(xì)胞物質(zhì)的活力。為了防治女性常見骨質(zhì)疏松癥，建議每天服用一小杯坦洋工夫紅茶，堅(jiān)持?jǐn)?shù)年功效明顯。如在坦洋工夫紅茶中加上檸檬，強(qiáng)壯骨骼，功效更強(qiáng)，在坦洋工夫紅茶中也可加上各種水果，能起協(xié)同作用。

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9、抗氧化、延緩衰老

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研究結(jié)果表明，綠茶和坦洋工夫紅茶中的抗氧化劑可以徹底破壞癌細(xì)胞中化學(xué)物質(zhì)的傳播路徑。波士頓貝斯以色列女執(zhí)事醫(yī)療中心血管流行病學(xué)主任墨里?密特爾曼醫(yī)生說：“坦洋工夫紅茶與綠茶的作用大致相當(dāng)，但是坦洋工夫紅茶的抗氧化劑比綠茶復(fù)雜得多，尤其是對(duì)心臟更是有益”。美國(guó)雜志報(bào)道，坦洋工夫紅茶抗衰老功效強(qiáng)于大蒜頭、西蘭花和胡蘿卜等。

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10、舒張血管、有益心臟

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研究發(fā)現(xiàn)，心臟病患者每天喝4杯坦洋工夫紅茶，血管舒張度可以從6%增加到10%。常人在受刺激后，則舒張度會(huì)增加13%。

坦洋工夫的價(jià)格是多少

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坦洋工夫紅茶，為福建三大功夫紅茶之首，其外形條索緊細(xì)勻直，葉色潤(rùn)澤，凈度良好，毫尖金黃，香氣高銳持久，滋味濃醇鮮爽，醇甜、有桂圓香氣，湯色紅亮，葉亮紅明。至于坦洋工夫紅茶的價(jià)格，就坦洋工夫新茶茶葉品級(jí)劃分而言，二三級(jí)坦洋工夫紅茶價(jià)格一般在100-400元之間；一級(jí)坦洋工夫紅茶價(jià)格一般在每斤400元以上；至于特級(jí)的坦洋工夫紅茶價(jià)格就相對(duì)昂貴很多，每斤價(jià)格一般都在2000元以上了。

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坦洋工夫茶的品牌

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1、新坦洋牌

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新坦洋茶業(yè)集團(tuán)成立于1996年，注冊(cè)資金5056萬元人民幣，公司長(zhǎng)期致力于打造中國(guó)紅茶坦洋工夫品牌，在原產(chǎn)地寧德市、福安市兩級(jí)市委市政的重點(diǎn)支持幫助下，品牌發(fā)展取得一定成效，是中央政府采購(gòu)注冊(cè)供應(yīng)商及農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)，福建省重點(diǎn)上市后備企業(yè)與中國(guó)紅茶（坦洋工夫）標(biāo)志性品牌，2013新坦洋品牌價(jià)值為5.42億元，位居中國(guó)紅茶企業(yè)首位。

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2、平月

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平月茶業(yè)（福建）有限公司前身系福安市暢春香茶葉有限公司是一家集茶葉研發(fā)、種植、生產(chǎn)、加工、銷售、服務(wù)為一體的產(chǎn)業(yè)化公司，第一批經(jīng)福安市政府主管部門授權(quán)生產(chǎn)經(jīng)銷“坦洋工夫”紅茶的6家廠家之一?！捌皆隆迸铺寡蠊し蚣t茶在2008年“東方神韻杯”中華名茶評(píng)比中，分別獲得金獎(jiǎng)、銅獎(jiǎng)和優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)?！败T瑰秀”和“清溪飛鳳”還獲福建省名茶、優(yōu)質(zhì)茶稱號(hào)。

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3、雋永天香

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福建雋永天香茶葉有限公司是一家集生產(chǎn)、加工、銷售于一體的民營(yíng)企業(yè)。福建雋永天香茶業(yè)有限公司于2002年通過國(guó)家有機(jī)茶認(rèn)證中心認(rèn)證，是閩東第一家有機(jī)茶認(rèn)證企業(yè)，并榮獲福建省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、福建省茶葉重點(diǎn)龍頭企業(yè)、國(guó)家“三綠”工程放心茶推薦品牌、福建省著名商標(biāo)、福建省名牌產(chǎn)品、中國(guó)茶葉行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)、福建20強(qiáng)茶葉企業(yè)、福建省科技型企業(yè)、福建省地理標(biāo)志商標(biāo)龍頭企業(yè)。

坦洋工夫的制作工藝

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1、鮮葉采摘

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選擇晴天采摘一芽一葉或一芽二葉，品種以坦洋菜茶為佳，鮮葉要求芽葉肥壯、不帶魚葉和鱗片無病蟲傷害、無異雜、無損傷，嚴(yán)格實(shí)行分批、分品種、及時(shí)付制，保持鮮葉的新鮮度。

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2、萎凋

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萎凋室要保持通風(fēng)良好，槽體內(nèi)溫度一般控制在30-35℃左右，具體溫度和風(fēng)量的掌握依據(jù)鮮葉含水量而定，一般原則為“先高后低”;萎凋芾的攤?cè)~厚度一般為10-15cm，每隔20-30分種翻葉一次，以獲得茶葉萎凋均勻一致。一般萎凋時(shí)間4-6小時(shí)，萎凋葉葉質(zhì)柔軟，手捏成團(tuán)，松手不易彈散，嫩梗折之不斷，葉面失去光澤，色暗綠，青草氣大部分消失，略有清香，減重率達(dá)30-40%，則萎凋適率。

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3、揉捻

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采用揉捻機(jī)，揉捻室避免陽(yáng)光直射，室內(nèi)溫度宜低，濕度宜稍高;采用輕壓長(zhǎng)揉的方法，時(shí)間掌握在60分鐘左右，使茶葉的成條率達(dá)到85%以上，細(xì)胞破損率達(dá)80%以上，茶汁溢出而不滴流，使之條形緊結(jié)，初步形成其成品外形特征。

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4、解塊

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主要目的是解散茶團(tuán)，降低葉溫，使葉內(nèi)某些有效成份不致因受熱劇變，干燥后可減少團(tuán)塊。但使用解塊機(jī)會(huì)影響到高檔茶的條索外形，因此“坦洋工夫紅茶”實(shí)際制作中以手工解塊功效為佳。

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5、發(fā)酵

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發(fā)酵是工夫紅茶加工的獨(dú)特階段，它使茶葉中的多酚類物質(zhì)充分氧化，形成紅茶色香味的品質(zhì)特征。紅茶的發(fā)酵實(shí)際上從揉捻時(shí)就開始，因此揉捻時(shí)室溫宜低。發(fā)酵溫度控制在22-24℃，空氣濕度一般要求80%以上，空氣流通，使氧化供給充足，發(fā)酵充分均勻，整個(gè)發(fā)酵過程一般維持2-3個(gè)小時(shí)，待發(fā)酵葉青草氣消失，出現(xiàn)桂花香、果香，葉色大部呈鮮明的銅紅色為適度。

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6、干燥

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目的是制止繼續(xù)發(fā)酵，蒸發(fā)水份，達(dá)到毛茶成品要求。采用焙籠烘焙或烘干機(jī)干燥，掌握“高溫初烘，低溫復(fù)火”的原則。初烘溫度掌握在90-100℃，時(shí)間為l5-20分鐘，攤?cè)~厚度2-3cm，每隔5分鐘翻拌一次，至八成干左右，中間攤涼1-2小時(shí)。復(fù)火溫度掌握在50-60℃為宜，時(shí)間為20-30分鐘，攤?cè)~厚度3-4cm，每l0分鐘翻拌一次，足火后成品水分控制在7%以下。

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7、精制

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毛茶通過抖篩、平圓篩、手揀等精制工序，分精茶條粗細(xì)、長(zhǎng)短，去除影響成品茶凈度和色澤的雜物及片茶、碎茶、末茶等，形成條索緊細(xì)、外形勻齊美觀、凈度良好的上等“坦洋工夫紅茶”外形特征。

綜上所述，坦洋工夫茶是產(chǎn)自福建福安坦洋村的特產(chǎn)茶葉，也是一種優(yōu)質(zhì)的工夫紅茶，其茶性溫和，滋味濃醇鮮爽，內(nèi)含物質(zhì)豐富，長(zhǎng)期適量飲用對(duì)身體有很好的保健作用！

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