正山小種按制作工藝來(lái)劃分，分為煙種和無(wú)煙種；按照產(chǎn)品質(zhì)量可以分為特等、特級(jí)，一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)等五個(gè)等級(jí)；又分為葉茶、碎茶、片茶、末茶、菜茶這5個(gè)花色。

煙種和無(wú)煙種，也就是說(shuō)在工藝上是否有用松針或松柴熏制而成的為區(qū)分依據(jù)。有用松針或松柴熏制的稱為“煙正山小種”，沒(méi)有用松針或松柴熏制的，則稱為“無(wú)煙正山小種”。

正山小種紅茶的等級(jí)：

特等：選用品質(zhì)最優(yōu)的毛茶，再按最傳統(tǒng)的工序進(jìn)行再加工，保持了古老的正山小種的原滋原味。外形壯實(shí)緊結(jié)，勻齊，凈度為凈，色澤烏黑油潤(rùn)。

特級(jí)：從條形上看，條形較小，且干聞時(shí)香味更濃，耐泡程度也更好。

一級(jí)：條形要大些，外形條索尚壯實(shí)，較為勻齊，稍有莖梗，色澤尚烏潤(rùn)

二級(jí)：外觀成條，有茶片。外形粗松，欠勻，帶有粗梗，色澤烏、顯花雜。

各花色的特征：

葉茶:葉茶是傳統(tǒng)紅碎茶的花色。其品質(zhì)特征條紋結(jié)合均勻，色澤烏潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)香氣芬芳，湯色紅潤(rùn)，味道醇厚，葉底紅潤(rùn)。

碎茶:其品質(zhì)特征是外形粒子結(jié)實(shí)，顏色烏潤(rùn)或棕色，內(nèi)質(zhì)香氣馥郁，湯色紅，味道濃郁清爽，葉底紅。

片茶:其品質(zhì)特征是，外形均為木耳形屑片或皺紋角片，顏色烏褐，內(nèi)質(zhì)香味純凈，湯色紅，味道濃淡，葉底紅。

末茶:其品質(zhì)特征是外形均為砂粒狀末，顏色黑或灰褐，內(nèi)質(zhì)湯色暗，香味低，葉底暗。采用的原料是保護(hù)區(qū)內(nèi)的菜茶。

菜茶:菜茶是武夷山最早的品種之一。它的樹(shù)叢，枝條細(xì)。是種子播種的有性繁殖品種?；ǖ姆N子很多，可以播種。

正山小種的等級(jí)劃分有好幾種，可以根據(jù)喜好進(jìn)行挑選購(gòu)買，不管是哪種，正山小種的品質(zhì)都是不差的，可以作為日常的養(yǎng)生茶。

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