正山小種的口感香醇甘爽、順滑回甘、喉韻明顯，有桂圓的香味，積花香和果香于一體，湯味十分濃烈，湯色橙黃透亮，十分可人，并且春茶的品質(zhì)口感是最好的。

正山小種口感特點(diǎn)：

正山小種口味較豐富，有桂圓味、松煙味、熟地瓜味，有些初飲有淡淡酸味，隨后出現(xiàn)桂圓湯味，含在口中有果香，回甘明顯，有紅茶冰糖的甜味。

正宗的正山品種味道很純，不可能有臘肉和酸梅的味道。通常臘肉的味道是因?yàn)樯a(chǎn)過程中溫度過高。如果熏干后不退火，會(huì)有臘肉的味道。酸梅的味道一般出現(xiàn)在陳茶中，大部分是保存不當(dāng)造成的。

優(yōu)質(zhì)的正山種子有松香，但不是松煙的味道，松煙的味道太重的話，最好在低溫下保管一會(huì)兒再喝。正山小種獨(dú)特的味道是有松香和桂圓的甜味，如果泡了三次，就沒有桂圓湯的味道，這不是正山小種。

正山小種品質(zhì)鑒別方法：

味道：味道要求純正、醇、順、鮮松煙，茶味醇厚，桂圓、干香等回甘時(shí)間較長(zhǎng)，淡、薄、粗、雜味道較差。

葉底：葉底張嫩度軟，肥厚，整齊，發(fā)醉均勻，是古銅色的高級(jí)茶，有死紅、花青、暗張、粗老等品質(zhì)較差。

觀湯：湯的顏色是金黃的，有金圈性好的，湯的淡、暗、濁的質(zhì)量差。

聞香：嘗味道時(shí)，要區(qū)別松油煙味與木柴煙味，了解茶葉的味道，前者油煙味純凈，醉醺醺的，是不嗆人的，不割舌，回味久長(zhǎng)，木柴煙味刺激，有麻口感，咽辣或割喉的感覺。

總的來說正山小種的口感十分香醇爽口，爽滑滋潤(rùn)，口感十分獨(dú)特，喝慣了綠茶的朋友們可以來嘗嘗紅茶，十分鮮爽，讓人回味無窮。

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