春節(jié)期間的溫度通常相對較低，尤其是在清晨和晚上，因此暖胃的紅茶非常適合在春節(jié)期間飲用。市場上有多種形式的紅茶。如何識別紅茶的優(yōu)劣？小便這里列舉一些紅茶形態(tài)，茶友不妨參考一下。

條形

每個人都看到很多紅茶，例如滇紅、閔紅、英紅等，主要是條形狀的，條形紅茶的干茶條索緊湊而自然。

一般來說，使用不同等級的原料，紅茶會呈現(xiàn)出不同的顏色。以葉為主要原料的紅茶是深棕色和黑色，由一芽一葉、一芽兩葉制成的紅茶。通常是黑色和黃色，烏潤和金色顯露出來。

針形

針形紅茶看上去很相似，但就原料而言，針狀紅茶通常是由芽，葉或半開展的新鮮葉制成的。條索挺直而細長，幼苗緊實。成品芽是脂肪，充滿金，就像我們所理解的“針”一樣。

針形紅茶分為松針和金針，有些類別僅使用精致的單芽作為原料，制成的紅茶形狀非常好。

卷曲形

卷曲紅茶比較秀氣，通常條索細緊、自然卷曲，色澤方面呢，烏黑油潤，還帶有金色芽頭。

卷曲紅茶比較多見于祁紅，不過小醍多說一句，祁紅其實也有條形的，不能一概而論。

螺形

實際上，螺形紅茶屬于卷曲紅茶，比較出名的就有祁紅香螺。

在原料方面，螺形紅茶采用細嫩的芽頭，而且在揉捻的制作過程中，制茶師需要用手逐一逐一搓揉造型，非常講究。

這才有了螺形紅茶這么特別的外形，一顆顆緊結(jié)細小的紅茶卷曲成螺，金毫滿披，還挺可愛的。

顆粒狀

是不是覺得顆粒狀的紅茶很奇怪？但其實，顆粒狀的紅茶并不少見，比如袋泡茶，而市面上的調(diào)飲茶和奶茶也多采用顆粒狀紅茶。

顆粒狀紅茶需要經(jīng)過壓碎、撕碎、揉卷三種特殊工序，制成的成品顆粒重實、外形均勻、色澤烏潤。

介紹了幾種紅茶形態(tài)，但其實紅茶的形態(tài)再多，說到底也是紅茶。

如何識別紅茶的優(yōu)劣，收好這套簡單易懂的方法。

上面所說的紅茶形態(tài)都是在干茶的狀態(tài)下，根據(jù)干茶的狀態(tài)，可以先做一番識別。

１、觸

觸摸干茶，可以判斷茶葉有沒有受潮。沒有受潮的茶葉，如果用手指擰，可以擰出些粉末，如果擰不碎，就是保存的時候受潮了，或者說是已經(jīng)存放了一段時間的舊茶。

２、看

當查看紅茶和干茶的外觀時，取決于茶條是否均勻，顏色是否一致以及紅茶的形狀和顏色是否具有任何特征。

外形優(yōu)質(zhì)的茶葉形狀均勻，不會與過量的茶葉粉混合。

３、聞

精心準備的紅茶具有持久的香氣，不會與其他口味混合。如果是濕紅茶，則茶味的氣味相對較差，并且會有奇怪的氣味。

４、品

前三個級別均順利通過，然后是第四個級別的測試－品茶。

入口新鮮的紅茶純凈，甜美，無異味，茶湯看起來明亮，帶有“金圈”。

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