祁門紅茶，產(chǎn)于安徽和江西地區(qū)；云南紅茶，產(chǎn)于云南省南部與西南部的瀾滄江以西，怒江以東的高山峽谷區(qū)；金駿眉，產(chǎn)于福建省南平市武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村；正山小種，產(chǎn)于福建省南平市武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關(guān)。

１、祁門紅茶

祁門紅茶產(chǎn)于安徽和江西地區(qū)，是采摘一芽二葉或三葉嫩芽為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干、毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風(fēng)選、揀剔、補(bǔ)火、清風(fēng)、拼和等工序制成。

２、云南紅茶

云南紅茶即滇紅，產(chǎn)于云南省南部與西南部的瀾滄江以西，怒江以東的高山峽谷區(qū)，是采摘一芽二葉或三葉嫩芽為原料，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序制成。

３、金駿眉

金駿眉產(chǎn)于福建省南平市武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村，是采摘茶樹上質(zhì)地鮮嫩的芽尖，經(jīng)過(guò)萎凋、搖青、發(fā)酵、殺青、揉捻、干燥等工序精制而成。

４、正山小種

正山小種產(chǎn)于福建省南平市武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關(guān)，是采摘一芽一葉、二葉、三葉的嫩芽，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、過(guò)紅鍋、復(fù)揉、薰焙、復(fù)火、毛茶、定級(jí)歸堆、毛茶大堆、走水焙、篩分、風(fēng)選、揀制、烘焙、勻堆等工序制成。

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