事實(shí)上,沖泡滇紅茶是不需要洗茶的,可以說紅茶都不需要洗茶。
滇紅茶的 品質(zhì)比較 細(xì)嫩,容易稀釋 物質(zhì)是比較容易的,因此沖泡的 時(shí)候是不需要洗茶的。
假如有洗茶的 習(xí)慣的情況下,建議大家采用刮沫洗茶法:
所謂的刮沫 洗茶法,就是沖泡茶葉的時(shí)候,把適量 的茶葉投放進(jìn)入泡茶器具內(nèi),注水的時(shí)候采用懸壺高沖的手法,一次性將開水注滿泡茶器具,這時(shí)茶湯會(huì)有豐富的泡沫產(chǎn)生并漂浮在茶湯表面,我們習(xí)慣上往往認(rèn)為泡沫就是茶葉中的臟東西(其實(shí)茶湯中的泡沫并非全是因?yàn)椴枞~中有臟東西而產(chǎn)生的,恰恰 相反,茶湯中的泡沫主要是因茶葉中所含有的一種叫茶皂素的物質(zhì)而產(chǎn)生),然后只需把浮沫刮掉,就可以放心的喝了。
這樣的做法即有了習(xí)慣,又不會(huì)導(dǎo)致茶葉里面流失太多 的營養(yǎng)物質(zhì),還可以很好的 保留茶葉原本的品質(zhì)。
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