滇紅茶產(chǎn)自于云南勐海地區(qū),是一款實(shí)力派紅茶,和祁門紅茶、英德紅茶齊名為中國(guó)三大紅茶。因?yàn)楫a(chǎn)生方面的原因,所以滇紅茶內(nèi)含物質(zhì)是較為豐富的,尤其是多酚類物質(zhì)、茶黃素、茶紅素、咖啡堿、水浸出物等含量高,成品茶香高味濃、湯色紅艷、品質(zhì)好。那么,沖泡滇紅茶時(shí)候水溫建議用多少呢?下面來(lái)看看介紹。
滇紅茶的沖泡水溫多少合適?
一般建議沖泡滇紅茶的時(shí)候,水溫建議是用85度左右就可以了。當(dāng)然了,滇紅茶沖泡之前,一定要經(jīng)過(guò)洗杯、溫杯的步驟,這樣才可以提高杯子的溫度,給沖泡滇紅茶做了一個(gè)很好的鋪墊。
滇紅茶的沖泡技巧
1、沖泡滇紅茶,茶具方面最好是選擇用透明的玻璃杯,這樣你可以再整個(gè)沖泡過(guò)程中直接欣賞到滇紅茶的紅艷剔透。
2、沖泡滇紅茶的水質(zhì)選擇,建議選擇用山泉水、礦泉水、地下水、井水、蒸餾水、純凈水。
3、把滇紅茶放入杯子里面去后,然后倒入85度的開水,然后再3秒鐘時(shí)間倒出茶湯,做洗茶用,速度手法一定要快速。
4、接下來(lái)是快速注入沸水,然后等待個(gè)15秒鐘時(shí)間后,即可出湯品飲了。
備注:滇紅茶的沖泡水溫是非常關(guān)鍵的,太熱導(dǎo)致茶氣欠醇,太低導(dǎo)致香氣滋味無(wú)法釋放。出湯時(shí)間大家可以根據(jù)個(gè)人口感喜好,然后去決定。只有在不斷實(shí)踐下,你才可以找到屬于自己的沖泡方法。
品質(zhì)好的滇紅茶,可以沖泡10次以上,前面4泡4秒出湯,第5-8泡,都可以延長(zhǎng)10秒鐘時(shí)間出湯。合理的沖泡方法,可以讓沖泡好的滇紅茶茶湯滋味鮮爽,濃醇甜水,香氣高揚(yáng)持續(xù),縈繞舌尖,叫人回味無(wú)窮。
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