對(duì)于我們當(dāng)中一些喝茶湯的人來(lái)說(shuō)，醒茶是非常新穎的，甚至讓我想起了洗蘋(píng)果。我曾經(jīng)猜過(guò)這是否是同一回事。醒茶也可以稱為洗茶，即像洗蘋(píng)果一樣，洗凈茶葉表面的灰塵以保持入口處的清潔。

醒茶也稱為省茶。從字面上看，它也可以理解為清醒茶。從采摘新鮮茶葉的那一刻起，茶葉就沒(méi)有生命力。在以后的加工和儲(chǔ)存中，盡管內(nèi)部成分處于轉(zhuǎn)化狀態(tài)，但這些營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)累積并成為不可能的自啟動(dòng)寶藏，喚醒茶就像開(kāi)鎖的鑰匙，打開(kāi)茶的內(nèi)寶以刺激其生長(zhǎng)。刺激茶性之后，茶就會(huì)醒來(lái)，茶的內(nèi)在品質(zhì)有發(fā)揮作用的空間。如果釀造者擁有精湛的釀造技術(shù)，那么他之后將獲得高質(zhì)量的茶。

說(shuō)到這一點(diǎn)，也許您會(huì)想知道是否所有茶都需要醒茶，或者只是問(wèn)是否需要喚醒紅茶。讓我們以紅茶為例，探討它是否需要醒茶。

紅茶不需要醒茶。在醒茶時(shí)，一般會(huì)利用高溫沸水來(lái)刺激茶葉，使其處于滿血復(fù)活狀態(tài)。紅茶之所以不需要這一步驟，是因?yàn)檫@不是一種建議長(zhǎng)存的茶，其最佳飲用期較短，只有在該期限內(nèi)，趁著新鮮勁飲茶，紅茶的香醇敦厚才會(huì)散發(fā)出來(lái)，為人所吸收。若想著醒茶，那這款紅茶必定儲(chǔ)存已久，紅茶貴新，儲(chǔ)存很久，茶葉口感會(huì)大打折扣，香氣及滋味也會(huì)削弱很多，此時(shí)若是要醒茶，將第一泡茶湯舍棄，茶味會(huì)更加薄弱。

另外，當(dāng)前的生產(chǎn)過(guò)程在衛(wèi)生控制上相對(duì)嚴(yán)格，不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的茶將不會(huì)投放市場(chǎng)。因此，另一位醒茶的人說(shuō)“洗茶以除去茶表面的灰塵”是沒(méi)有意義的。無(wú)論是哪種紅茶，其表面都是干凈的，可以直接沖泡。最佳飲用期未開(kāi)封紅茶。紅茶不會(huì)掩蓋氣味和雜質(zhì)，因此無(wú)需喚醒。

紅茶是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的濃茶。它可以增強(qiáng)骨骼和預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。許多老年人可以將紅茶作為定量茶來(lái)減少骨質(zhì)疏松癥的風(fēng)險(xiǎn)，它的保暖性也對(duì)胃和腸非常好。此外，它還具有血管舒張，抗衰老，抗癌作用，而這些作用和價(jià)值都隱藏在茶湯中。第一種茶湯特別多。如果您醒來(lái)并丟棄這種茶湯，那是真的可惜這茶。

總而言之，已經(jīng)證明紅茶不需要醒茶。喝紅茶時(shí)，不必麻煩自己再洗茶醒茶，還是直接飲用為好。

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