鳳凰單叢茶蜜蘭香，有何特點(diǎn)，讓如此多的人喜歡

2021-11-25 來源：茶文化網(wǎng) 分類：潮汕茶文化 閱讀：

隨著中國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，近年來，源于廣東潮汕地區(qū)的鳳凰單叢茶一直處于行情火熱之中。許多茶客紛紛上網(wǎng)，大贊它甘醇，好喝，嘆其山韻，而鳳凰單叢茶典型的茶葉品種是蜜蘭香。

第一，蜜蘭香簡介：

蜜蘭香單叢是鳳凰單叢十大名貴花蜜型叢之一。原始母樹系是從鳳凰水仙自然雜交后的單叢中選出的，屬于烏龍茶系列，其成品茶具有明顯的薯蜜香和蘭花香。蜜蘭香的香味高而持久，蘭香幽雅悠長，醇香甘甜，飲后口齒生香。

目前，蜜蘭香是鳳凰單叢十大品種中產(chǎn)量銷量最大、最穩(wěn)定的茶葉產(chǎn)品，也是市場人氣最廣的單叢茶。對潮州人來說，蜜蘭香是當(dāng)之無愧的“口糧茶”，茶余飯后，一杯蜜蘭香承載著潮州人許多古今軼事。

蜜蘭香單叢素有“形美、色綠、香、背甜、釀久”五大美譽(yù)。蜜蘭香型下又細(xì)分為蜜蘭香、白葉單叢、香番薯。前兩種味道很相似，在市面上統(tǒng)稱蜜蘭香（鳳凰本地叫白葉）；香番薯則是獨(dú)立命名。

蜜蘭香是鳳凰水仙種群中的一種單株植物。上世紀(jì)９０年代開始在鳳凰鎮(zhèn)大面積種植，后來推廣到饒平縣，并逐漸擴(kuò)展到梅州。目前市場上中低價位的蜜蘭單叢，基本都在這兩個地方，尤其是饒平。像其他地方的茶葉一樣，一年也可以采摘五次：春茶、二春、夏茶、秋茶、冬茶（雪花），但只能采摘低山茶；中山、高山就只能采摘春茶了，以保證茶葉質(zhì)量，保護(hù)茶樹。

對于這種茶，如果預(yù)算有限只夠買低山茶，我建議只喝春茶，因為夏茶苦澀，而秋茶和蜜蘭雪花沒有其他香型那么香；二春還行，但要看烘焙技術(shù)。

二、蜜蘭香單叢的沖泡方法

１、沖泡泉水：首選天然礦泉水，其次是純凈水和自來水。

２、投茶量：約５－８ｇ。

３、茶具：可根據(jù)個人習(xí)慣選擇蓋碗或茶壺等功夫茶具！

４、水溫：９５－１００度，要連續(xù)燒開水，讓茶處于恒溫狀態(tài)。

５、出湯時間：

第一步：溫杯，也叫洗茶。洗茶的速度請不要超過３秒，每次蓋碗茶要滴干，免得有余茶影響下杯茶的口感

第二步：１－１０泡，出湯時間大概３－５秒即可，不要機(jī)械化，茶不宜長時間浸泡，以免產(chǎn)生苦味。

第三步：用心去品茶，根據(jù)茶葉的性質(zhì)、季節(jié)、品種和個人喜好靈活調(diào)整。邀請客人品嘗或品嘗自己的茶時，首先要觀察湯的顏色，聞其香韻，然后再品飲茶湯.

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