鳳凰的荔枝香單叢

2021-11-24 來源：茶文化網(wǎng) 分類：潮汕茶文化 閱讀：

鳳凰的春茶結束，后面會有各種水果上市，比如荔枝。

荔枝，“一種天然好滋味，可憐生處是天涯?！痹诠糯闹袊狈?，吃到新鮮荔枝的成本非常高，需要快馬加鞭、日夜兼程，如此耗費人力財力，不計成本地新鮮直送，恐怕也只有作為荔枝最強代言人的楊貴妃才能吃到。

因此，“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來?！钡牟恍嘣娖瑢崉t是體現(xiàn)了當時人們的無奈。

蘇軾喜愛荔枝，“日啖荔枝三百顆，不辭長做嶺南人。”

當然，荔枝是絕不能多吃的，作為嶺南人，小時候父母都應該有告誡過。

荔枝是嶺南特產(chǎn)，人們都以為產(chǎn)地是珠三角，其實，處于同一緯度的潮州，荔枝的品質也非常不錯。

鳳凰單叢有不少好茶，其實是以燒荔枝柴進行烘焙的。潮州同時作為荔枝產(chǎn)區(qū)，也能為鳳凰山中好茶的烘焙，提供寶貴的燃料。

鳳凰單叢里，有一個小眾品種叫“荔枝香”。

說是小眾品種，是因其稀少，一般人也不容易嘗到。

荔枝香有一株母樹，也有一些由母樹通過扦插嫁接成活的品種，經(jīng)過多年的養(yǎng)護，如今，已不乏精品。

今年上的荔枝香，成茶產(chǎn)量一共６．７斤，由老叢所出。

干茶有幽幽之香。

沖泡后，湯色黃亮，入口微甜，有花果混合之香，而后，荔枝果味緩緩上來，卻不張揚。

荔枝香的茶湯甘醇甜潤，捎帶著一股清爽的荔枝蜜韻。

由于是新茶，火氣未全褪，記下今天喝茶的感受，靜置二三月后再喝，必然不一般。

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