鳳凰單叢鴨屎香,到底能有多香？真的那么好喝嗎？

2021-01-11 來源：茶文化網(wǎng) 分類：潮汕茶文化 閱讀：

嗅覺，帶來飲食生活中８０％的愉悅感。喝茶亦是如此，一杯茶，如果沒了茶香，喝到嘴里的滋味也顯得單薄。

六大茶類里香氣特點(diǎn)尤為豐富的，當(dāng)屬烏龍茶。而烏龍茶中有一種茶，因其馥郁持久的自然花果香，獨(dú)特的山韻，８０多個(gè)不同香型的品系，被稱為“茶中香水”，這就是鳳凰單叢。

而鳳凰單叢茶中有個(gè)茶名獨(dú)樹一幟的鴨屎香單叢，根據(jù)它的名字，你也許以為這種茶：難道香氣像“鴨屎”？

當(dāng)然不是，“鴨屎香”單叢非但沒有鴨屎的臭味，而且花香馥郁，濃郁持久，簡(jiǎn)直讓人感覺就是一瓶昂貴的沙龍香水！

潮汕味道，鳳凰單叢

鳳凰單叢茶，源自廣東潮州。

潮汕工夫茶，作為中國茶藝中十分具有代表性的一種，很多茶友應(yīng)該都有所了解。

就是因?yàn)楫?dāng)?shù)厝藧酆炔?，愛鳳凰單叢茶，才為茶創(chuàng)造出這么一套完整的技巧和藝術(shù)。潮汕人認(rèn)為只有工夫茶的泡法才更好的將單叢茶的山韻、香氣完全激發(fā)出來。

潮汕地處八鄉(xiāng)山、陰那山、韓江中游谷地及鳳凰山山地以南，東西地跨蓮花山脈東麓至粵閩邊界。地勢(shì)西北高東南低，整體低平、土壤肥沃、農(nóng)產(chǎn)豐富

鳳凰單叢的山“山韻”，來自當(dāng)?shù)馗鱾€(gè)山區(qū)，是一種基于生長(zhǎng)土地的獨(dú)特內(nèi)質(zhì)，這種內(nèi)質(zhì)是鳳凰單叢品質(zhì)的關(guān)鍵。

“鳳凰單叢茶，清香滿天涯”。

至于還號(hào)稱“茶中香水”的鳳凰單叢茶，它香型的種類、劃分自然是非常非常豐富。

目前還沒有十分科學(xué)系統(tǒng)的方法，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)會(huì)按照各個(gè)品種具有的花香將其劃分。有金銀花香、濃幽蜜蘭、黃枝花香、芝蘭花香等等。

各個(gè)香型可謂是各有千秋，令人陶醉。

一杯好茶，除了得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)環(huán)境，自然不能少了嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)的茶園管理。

從種植環(huán)境的保護(hù)到采摘生產(chǎn)衛(wèi)生安全，都按照國家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)要求。

茶葉天然、純凈，喝的才安心、放心。

茶香：高長(zhǎng)馥郁

鴨屎香，亦名銀花香，作為鳳凰單叢中迷人的奇香，別樹一幟的名稱也給人們留下深刻印象。

茶香類似山野之上的金銀花香，芳香透達(dá)，清而不淡，甜而不膩，遇到熱水后帶著溫潤水汽和誘人暖意，深嗅一次，便沉浸其中，歡欣不已。

茶味：層次豐富

雖然說單叢茶的香氣往往已經(jīng)迷倒一眾茶客，但是可不要忽略其滋味。

細(xì)細(xì)品味茶湯，濃醇爽滑，層次感漸出。

茶湯入喉后，停一停，感受滿口生香，隨后悠悠回甘襲來，不禁“砸吧砸吧”嘴，感嘆一句“好”！

看葉底邊緣朱紅，葉緣黃亮，還有著綠葉紅鑲邊，正是單叢好工藝的體現(xiàn)。

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