鳳凰單樅為什么還有一種鴨屎香？

2022-05-17 來(lái)源：茶文化網(wǎng) 分類：潮汕茶文化 閱讀：

鳳凰單樅茶是【烏龍茶】中最高香的品種，鐵觀音“七泡有余香”就讓人津津樂(lè)道了，而鳳凰單樅茶，沖泡的時(shí)候，您完全可以把前面的７泡直接倒掉，因?yàn)樽钇胀ǖ镍P凰單樅都可以沖泡１２泡以上。高山茶可以輕松２０沖以上！鳳凰單樅茶的內(nèi)質(zhì)豐富程度往往讓人驚嘆！不過(guò)那鳳凰單樅有一種奇葩的香型叫鴨屎香，您聽說(shuō)過(guò)么？為什么為叫做鴨屎香這么不雅的名字呢，現(xiàn)在小編就來(lái)為大家普及這個(gè)知識(shí)。

鴨屎香大烏葉單叢有一個(gè)非常有趣的別名，叫“鴨屎香”，這個(gè)別名的由來(lái)是這樣的：大烏葉單叢茶原來(lái)從烏崠山引進(jìn)的，種在“鴨屎土”（其實(shí)是黃土壤）的茶園里，長(zhǎng)著烏藍(lán)色的茶葉，葉長(zhǎng)了似剛畝（學(xué)名鴨屎腳木）的葉一樣。鄉(xiāng)里人喝過(guò)這種茶之后都說(shuō)這個(gè)茶葉香氣好，韻味濃，紛紛問(wèn)是什么名叢，什么香型。茶農(nóng)怕被人偷去，便謊稱是鴨屎香。大烏葉單叢“鴨屎香”的別名便由此而來(lái)。

鴨屎香這個(gè)名字的由來(lái)，有兩個(gè)說(shuō)法：一是因?yàn)椴枞~長(zhǎng)在當(dāng)?shù)氐狞S土壤上，俗稱鴨屎土；二是因?yàn)椴柁r(nóng)怕別人偷自己的茶樹，故意丑化茶名。因茶名不雅，后被更名為“銀花香”，原因是其香型類似于金銀花的香氣。

有人認(rèn)為鴨屎香就是大烏葉，但其實(shí)兩者并不等同，大烏葉（即葉形大葉片深綠）的品種可以通過(guò)工藝控制做出多種香型；還有人認(rèn)為鴨屎香等同于杏仁香，但實(shí)際上，鴨屎香中除了杏仁味又還包含其他豐富的花香，很復(fù)雜。

有機(jī)會(huì)真的品到這個(gè)“鴨屎香單樅”了。一起喝茶的茶友，第一個(gè)感覺(jué)都是，這茶香氣很特別，沖鼻而來(lái)，印象深刻。仔細(xì)來(lái)說(shuō)，這個(gè)茶葉條索粗壯，緊實(shí)，烏綠、潤(rùn)，沖泡后香氣濃郁，高揚(yáng)，湯色青綠帶黃，滋味醇厚濃烈，微甘苦，回甘持久，耐沖泡。葉底深青綠，葉質(zhì)較厚。這個(gè)鴨屎香單樅都還是一個(gè)名字與香氣滋味都很特別的一個(gè)茶，使人印象深刻。

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