【正宗】鳳凰單叢茶的功效與作用？

2020-11-04 來源：未知 分類：潮汕茶文化 閱讀：

鳳凰單樅，屬于烏龍茶類，青茶品種之一，屬于半發(fā)酵茶，是全國六大茶類之一。

鳳凰單叢茶出產(chǎn)于風凰鎮(zhèn)，因鳳凰山而得名。相傳南宋末年，宋帝衛(wèi)王趙　南逃路經(jīng)烏崠山，口渴難忍，山民獻紅茵茶湯，飲后生津止渴，賜名為“宋茶”，后人稱“宋種”。還有“鳳凰鳥聞知宋帝口渴，口銜茶枝賜茶”的傳說，因此又稱“鳥嘴茶”。至清同治、光緒年間（１８７５年—１９０８年），為提高茶葉品質(zhì)，人們通過觀察鑒定，實行單株采摘、單株制茶、單株銷售方法，將優(yōu)異單株分離培植，并冠以樹名。當時有一萬多株優(yōu)異古茶樹均行單株采制法，故稱鳳凰單叢茶。

然而，說到單叢茶，很多茶友都不陌生，那么，單叢茶有什么功效，你們知道嗎？讓我們的小編來和大家探討一下吧；

一、預(yù)防蛀牙

飯后一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，單從茶還有預(yù)防蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是由于細菌侵入牙齒組織，而且在組織內(nèi)產(chǎn)生引起蛀牙的酵素，這種酵素和食物中所含有的糖分起作用，產(chǎn)生蛀蝕牙齒的物質(zhì)。這種可以蛀蝕牙齒的物質(zhì)與細菌附著在牙齒上即形成齒垢，累積之后就會發(fā)生蛀牙現(xiàn)象。單樅茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產(chǎn)生的功效，所以吃飯之后飲用一杯單樅茶，可以防止齒垢和蛀牙的發(fā)生?？茖W家經(jīng)過長期的實驗證明，讓白鼠食用含有多酚類的飼料，會減少蛀牙發(fā)生的機率，飯后如果沒有時間刷牙，為了預(yù)防蛀牙飲用一杯單樅茶也是一項不錯的選擇。

①振奮精神，強化思維，提高工作效率

②促進血液循環(huán)，具有止咳化痰功效

③幫助消化，強化營養(yǎng)健康水平

④利尿通便，消除廢殘有害物質(zhì)

⑤消毒殺菌，起到保肝護臟的作用

⑥具有抑制癌細胞，降血壓，減肥，抗衰老功效

⑦吸附重金屬及減輕吸煙對身體的危害

⑧解熱鎮(zhèn)痛，對急性中毒起搶救作用

二、消除活性氧

活性氧是由于紫外線、抽煙、食品添加劑、壓力等因素而在體內(nèi)產(chǎn)生的物質(zhì)。它通過將體內(nèi)的脂肪改變成過氧化脂肪，從而引起生活習慣病的產(chǎn)生，阻礙身體健康。同時，活性氧還會造成肌膚老化、產(chǎn)生皺紋等一系列有礙于美容的問題。在人體內(nèi)有一種能夠成功分解活性氧的酵素ＳＯＤ，這種酵素是保持建康和美容養(yǎng)顏不可或缺的物質(zhì)。而單樅茶的多酚類具有和ＳＯＤ同樣的功能，并且可以促進提高ＳＯＤ消除活性氧的功能。我們都知道肌膚的生長需要維他命Ｃ，如果產(chǎn)生活性氧的話，維他命Ｃ會被消耗殆盡。而單樅茶多酚類的抗氧化作用因為能夠消除活性氧，進而抑制維他命Ｃ的消耗，所以可以保持肌膚細致美白。加上單樅茶本身有含有維他命Ｃ的成分，對美白肌膚來說可謂是一舉兩得。維他命Ｃ大約在２－３小時內(nèi)會隨尿液排出體外，因此，隨時飲用單樅茶既可以美白又可以確保補充維他命Ｃ。

三、抑制皮炎

有調(diào)查表明：皮膚病患者中因患過敏性皮炎的人數(shù)居多，但到目前為止這種皮炎發(fā)生的原因還并不明確。然而單樅茶卻有抑制病情發(fā)展的功效。通過在白鼠身上制造皮膚發(fā)炎癥狀的實驗證明，證實單樅茶對白老鼠身上的皮炎具有抑制的效果。在國外曾有一位專家通過對１２１個患有過敏性皮炎的成年病人為臨床試驗對象發(fā)現(xiàn)，他們都是用現(xiàn)有的類固醇和抗過敏藥物的方法治療，但還是無法改善病情，直到后來加上每天飲用４００ｍｌ的濃縮單從茶后，在經(jīng)過一個月后，其中７８個（占６４％）的病人的癥狀出現(xiàn)明顯的改善。

四、瘦身

我們經(jīng)常可以聽到飲用單樅茶能夠“溶解脂肪”的說法。尤其是吃太多油膩食物后，飲單樅茶能夠分解油脂，那么這種說法是否正確呢？人的脂肪細胞中，未被消耗的能量，被當作中性脂肪來儲存，以便運動時作為能源使用。這個時候，中性脂肪在類蛋白脂肪酶等酵素作用下，被分解成必要的能源來使用。飲用單樅茶可以提升類蛋白脂肪酶的功能。也就是說，并非單樅茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲用單從茶后，脂肪代謝量也相對地提高了，從而起到了減肥瘦身的功效。有專家曾以單純性的成年人肥胖者共１０２人進行實驗飲用單樅茶，分上午、下午兩次飲用３００ｃｃ的單樅茶，一天計６００ｃｃ，持續(xù)６周。其間不采用其他減肥或食物療法。結(jié)果沒有發(fā)現(xiàn)體重明顯降低，但他們的腰圍、腹部皮下脂肪、血液中性脂肪、血液膽固醇總量最后都出現(xiàn)了明顯變小的趨勢，而這種功效正是來自于單樅茶內(nèi)含有多酚類的緣故。

五、抗腫瘤、預(yù)防老化功效

單叢茶具有促進分解血液中脂肪的功效，也能降低膽固醇的含量。國外一份１９９４年的單樅茶功效實驗報告指出，單樅茶針對高血脂病和高血壓病患者有相當好的療效。特別是６８位參與試驗的高血壓病患者中，通過一個階段的測試后，由７５％的人血壓值出現(xiàn)了下降的趨勢。此外，單樅茶也有抗腫瘤、提高淋巴細胞及ＮＫ細胞的活化作用，以及加強免疫功能、預(yù)防老化等作用。專家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)單從茶多酚類還有吸著體內(nèi)異物并使其一起排出體外的功效。對于單叢茶如此多的驚人功效，專家指出：能夠產(chǎn)生功效的份量是每天大約飲用１公升的單從茶，如果無法達到１公升這個份量時，應(yīng)該沖泡較濃的單叢茶飲用，才能攝取足夠的多酚類。另外，還要注意，一天一次性的飲用大量的單從茶是不科學的，正確的方法應(yīng)該是一天分數(shù)次飲用單樅茶，這樣才可能是單樅茶內(nèi)的多酚類被人體充分吸收。還有，應(yīng)該養(yǎng)成飯后喝一杯單叢茶的習慣。

山高；鳳凰單叢源產(chǎn)地在潮州市的鳳凰鎮(zhèn)鳳凰山脈，此山脈是粵東地區(qū)的第二高峰，瀕臨南海，氣候溫暖，雨水充足，茶樹均生長于海拔６００－１３９１米的山區(qū)，終年云霧彌漫，空氣濕潤，晝夜溫差大，年均氣溫在?。玻啊孀笥?，年降水量１８００毫米左右，土壤肥沃深厚，含有豐富的有機物質(zhì)和多種微量元素，有利于茶樹的發(fā)育與形成茶多酚和芳香物質(zhì)。

無污染、無農(nóng)殘；茶產(chǎn)區(qū)的自然環(huán)境優(yōu)美，鳳凰山本身就是潮州地區(qū)的一個自然旅游景點。茶區(qū)因山高溫差較大，故人為的污染較少，因此使得茶樹生長環(huán)境保持了自然的狀態(tài)，高山茶樹區(qū)的茶農(nóng)因山高的原因，農(nóng)害較少，故從不使用農(nóng)藥，只做人工栽培，因此完全無茶葉農(nóng)藥殘留的問題。

百年單株老茶樹；另外，鳳凰單叢屬于大葉種茶系；茶區(qū)茶農(nóng)保留了單株茶樹栽培的方法，故有單叢一名的叫法；在茶山上，２－３米高的茶樹比比皆是，樹齒百年以上的茶樹達到數(shù)千株。

近幾年，古樹茶被市場越來越多的人所認識，究其原因，是因為：百年以上的老茶樹，整株茶樹好比是完整的人體一般，龐大的樹根（單叢茶樹的樹根是樹冠的兩倍以上）吸收鳳凰山脈水土自然之精華，再經(jīng)由精老的樹身、到樹桿、到枝梢，最后流入茶葉中。

此時茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)由百年茶樹的一路向上，將真正的精華輸送到了茶葉中，同時也被茶樹過濾掉了劣質(zhì)物。因此喝過低山茶（臺地茶）和老樹茶的茶友就會發(fā)現(xiàn)，老樹茶有著與臺地茶一樣的香韻，確少了一份苦澀味。但是茶湯極為回甘而且回甘時間久，所以，許多的茶葉愛好者都非常喜歡品飲這經(jīng)過了歲月時間的老樹茶。

功夫茶；鳳凰單叢屬于烏龍茶，是半發(fā)酵茶，介于綠茶（不發(fā)酵）與經(jīng)茶（全發(fā)酵）之間，故茶性相比于綠茶與紅茶更適中。且鳳凰單叢保留了潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)工夫茶的制作手法與工序，如：采青、曬青、搖青、做青、殺青、揉捻、炭焙等多道復(fù)雜又繁復(fù)的工序。

也正是得益于傳統(tǒng)潮汕工夫茶的復(fù)雜制茶工藝，才使的鳳凰單叢有著其獨特的鳳凰“山韻、花香、蜜韻“，因為需下工夫，鳳凰單叢才有了茶香海內(nèi)外的美名。

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