我國(guó)是一個(gè)茶葉大國(guó)，擁有著種類繁多的茶葉品種。但是要說(shuō)到紅茶的鼻祖，世界上最早的茶是正山小種，也被稱之為紅茶鼻祖，至今已經(jīng)有400多年的歷史，是由福建武夷山深處當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)于明朝中后期機(jī)緣之下創(chuàng)制而成，是一種作用非常多的茶葉，相關(guān)的介紹如下！

正山小種的作用

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1、正山小種茶中含有的咖啡堿及芬芳物質(zhì)因素，能增進(jìn)腎臟的血流量，進(jìn)步腎小球的過(guò)濾率并克制腎小管對(duì)水的再接收，促成尿量增進(jìn)。常常飲用，有助于和緩心臟病或腎炎造成的水腫哦。

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2、正山小種茶富含多酚類化合物，能起到消炎的浸染。嘗試表白，正山小種茶中含有的兒茶素，具有克制和沒(méi)落病原菌的功能。細(xì)菌性喇疾、食品中毒患者等，不妨恰當(dāng)喝些正山小種茶，對(duì)身材有頗大的益處。

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3、正山小種茶中的茶多堿，浸染于吸附重金屬和生物堿，并沉淀解析，關(guān)于飲水和食物受到家產(chǎn)污染的當(dāng)代人來(lái)說(shuō)，常常飲用正山小種茶大有作用。

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4、醫(yī)學(xué)嘗試證明，正山小種茶含有的咖啡堿，有歡快神經(jīng)中樞之效，對(duì)血管體系和心臟具歡快浸染。同時(shí)有助于促進(jìn)發(fā)汗，加快分泌體內(nèi)老廢料質(zhì)，起到振奮精力、消除疲憊的浸染。

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5、正山小種茶含有大量的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等因素，能和口涎發(fā)生化學(xué)回響，刺激唾液滲透，從而潤(rùn)澤口腔。同時(shí)這些物質(zhì)因素還能刺激腎臟，促進(jìn)熱量和污物的分泌，有較好的清熱、排毒功能。

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6、正山小種茶富含維生素等抗氧化劑，常常飲用，對(duì)心臟有著極大的作用。且有相干報(bào)道指出，正山小種茶的抗朽邁結(jié)果明明，強(qiáng)于大蒜頭、西蘭花和胡蘿卜等。

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7、正山小種茶是屬于發(fā)酵烘制而成的紅茶，茶多酚含量少少，恰當(dāng)適量飲用，不會(huì)對(duì)胃部發(fā)生刺激浸染。泛泛不妨多飲用一些加糖、加牛奶的正山小種茶，能消炎、掩護(hù)胃黏膜，對(duì)腸胃潰瘍也有必然治療浸染。

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8、研究發(fā)明，正山小種茶中含有的物質(zhì)因素，能徹底粉碎癌細(xì)胞中化學(xué)物質(zhì)的撒播路徑，具有較強(qiáng)的抗癌功能。一般僵持恰當(dāng)飲用，能起到精采的防癌浸染。

正山小種的飲用禁忌

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1、正山小種不適于放涼飲用，輕易影響暖胃結(jié)果，且安排時(shí)刻過(guò)長(zhǎng)的話，營(yíng)養(yǎng)含量會(huì)大大低落。

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2、不宜飲用新采摘的正山小種茶，新茶含有較多未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，茶葉知識(shí)，輕易誘發(fā)腸胃病。

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3、不能用正山小種茶送服藥物，人參、西洋參等不宜和正山小種茶一路食用。

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4、神經(jīng)虛弱、心腦血管病等患者榨取飲用正山小種茶；不宜在睡前或空腹時(shí)飲用正山小種茶。

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正山小種的沖泡方法

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1、沖泡水溫

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正山小種屬于是精品工夫紅茶，很珍貴，沖泡的時(shí)候?qū)τ谒疁厥怯兄v究的，如果水溫控制不好，那么沖泡出來(lái)的茶湯是毫無(wú)正宗香氣的；建議沖泡正山小種，使用90度左右的水溫即可；這樣的溫度可以很好的去釋放出正山小種里面的香氣，同時(shí)水溫也不可以低于90度哦。

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2、注水方式

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很多人認(rèn)為，泡茶只是簡(jiǎn)單的把燒開(kāi)的沸水倒入進(jìn)茶湯里面就可以了。，其實(shí)不然，泡茶的手法也是非常有講究的。沖泡正山小種這樣的紅茶，宜選用懸壺高沖的方式，這樣可以很好的把正山小種里面獨(dú)特的滋味、香味都激發(fā)出來(lái)。

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3、沖泡時(shí)間

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沖泡正山小種時(shí)的時(shí)間也有一定的講究，通常第一泡的時(shí)候最好是不要超過(guò)10秒，一般控制在5秒內(nèi)就可以了，這樣的話避免影響了茶的香氣；而接下來(lái)的幾泡，時(shí)間控制在30秒左右，最后一泡時(shí)間不要超過(guò)1分鐘。

正山小種的制作方法

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1、采摘

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按照一芽二、三葉的鮮葉標(biāo)準(zhǔn)來(lái)采摘。采摘的時(shí)間相差最好控制在二十多天左右，這樣不容易變老。

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2、萎凋

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一般萎凋過(guò)程需要進(jìn)行一、二道程序翻料。翻拌的時(shí)候最好要把新鮮的茶葉集中到谷席中中抖動(dòng)及都散在均勻的攤開(kāi)。

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3、發(fā)酵

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也是正山小種紅茶必要的一道工序。又叫做發(fā)紅，目的是使揉捻茶葉將其發(fā)酵到青葉呈現(xiàn)出紅褐色。有果香或者清香益出為止。

紅茶性暖。靜日生香的暖意，養(yǎng)胃養(yǎng)顏。又能消解秋乏帶來(lái)的疲憊感。紅茶如秋。一盞紅茶，就像盛滿的一泓秋光，大有歷經(jīng)滄桑成熟的安寧、圓滿。

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