普洱茶不是綠茶！

其一，普洱茶可以長期存放，并且保持不斷的后續(xù)發(fā)酵，而綠茶過了一定的保鮮期，品質(zhì)就會(huì)下降。

其二，普洱茶和綠茶的工藝不一樣。

普洱茶之所以能夠在長時(shí)間的倉儲(chǔ)中品質(zhì)愈發(fā)醇厚，正是因其制作過程中的低溫環(huán)節(jié)（殺青、毛茶干燥、緊壓茶干燥）所致，低溫制程適度保留了茶葉中生物酶的活性，為茶品后期轉(zhuǎn)化奠定了基礎(chǔ)；而綠茶為了提高香氣與鮮爽度，確保茶質(zhì)在保質(zhì)期內(nèi)不發(fā)生大變化，在制作過程中使用了高溫殺青與高溫干燥（相對(duì)于普洱茶）。

這也就使得綠茶存儲(chǔ)時(shí)間越久，其品質(zhì)越呈下降趨勢(shì)。一切的分野都來自于加工過程中殺青與干燥的溫度差別。

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