普洱茶越陳越香作為一種概念性的共識已經(jīng)被認(rèn)可，同時(shí)也得到了時(shí)間的檢驗(yàn)和證明。

存新茶，喝老茶，也是很多人的品飲習(xí)慣。

老茶好喝，厚重，充滿著歲月的味道和時(shí)間的積累。很多時(shí)候，品味老茶，也恰似回首人生一般。由于老茶的這種特性，越來越多的人喜歡上喝老茶。

但是市場上并沒有那么多的老茶。

2000年以前的老茶，價(jià)格飛天，在當(dāng)今社會，但凡某個(gè)事物很出名，很有利潤，很掙錢，那么它的仿品、贗品和造假品就會層出不窮。

無論在網(wǎng)絡(luò)上，或者實(shí)體茶店中都不難看到一些具有年份的經(jīng)典普洱，價(jià)格不菲，但誰也不知道真假，但據(jù)有考證和研究的學(xué)者講，現(xiàn)今很出名的，上了幾十年，號稱“百年古董”的普洱茶，基本上都是作假的茶。

2000年以后，一直到2006，這個(gè)期間會有一部分很好的老茶。大品牌未受資本影響，加之普洱茶也還未開始有推廣，大廠產(chǎn)量也沒有那么高，有一些大廠貨，如果存儲得當(dāng)，那也是非常不錯(cuò)。

說歸說，具體到要入手老茶的時(shí)候，又需要特別謹(jǐn)慎?；氐狡斩璧摹舅膬?yōu)理念】，優(yōu)料、優(yōu)工、優(yōu)儲。

老茶，時(shí)間久了，選用什么級別的原料根本無從考證和得知，為了避免走彎路交學(xué)費(fèi)，一般都選擇品牌茶會好點(diǎn)，因?yàn)椴鑿S相對有存檔生產(chǎn)檔案和相關(guān)人員，可供查證。

至于工藝，不好說，好的工藝下的，肯定是越陳越香。但是工藝不好的老茶，也仍然不好喝，沒有轉(zhuǎn)化，或者轉(zhuǎn)化效果不理想。這也是收藏老茶的風(fēng)險(xiǎn)之一。

老茶最關(guān)鍵的倉儲，茶葉從出廠到品飲時(shí)候，不知道流通了多少環(huán)節(jié)。尤其是老茶，不知道經(jīng)過多少手，在什么地方存過和呆過。在入手時(shí)，要弄明白來路和曾經(jīng)存儲過的地方，以免交學(xué)費(fèi)。

幾天前，和茶城一做老茶的大姐聊天，談到廣東倉茶回流云南，說是現(xiàn)在沿海一帶的人們，也喜歡干倉存的老茶，慢慢的不喜歡廣東倉的啦，然后有一部分廣東倉的茶被人帶回云南，再從云南以老茶名義銷往全國各地。

同樣老茶的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，還是推薦多喝多對比的方式，也是口感經(jīng)驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的問題，因?yàn)槔喜枭俸拖∪?，日常中喝到老茶的頻率也不太高。所以還是建議蹭茶、喝茶和對比喝，喝得多了，自然懂了。

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