一款好的普洱茶,需要具備以下這些特征:
1、湯色要透亮
這一點比較能直觀地判斷一款普洱茶的好壞。不管是什么顏色的茶湯,一定要透亮。茶湯透亮表明,普洱茶制作工藝嚴格,沒有茶碎或茶碎極少;儲存良好,沒有霉變和沾染灰塵;內質豐富,轉化良好;同時沖泡的方法也到位。
2、苦澀要化開
普洱茶或多或少都有苦澀味,但好茶的苦澀可以較快地化開。
3、除了普洱茶本身具有的味道外,無其他異味
異味主要是在生產和存放的過程中,由于普洱茶的吸附性,沾染了外界的煙味、香水味及其他雜味。同時,如果存放不好,也會產生霉味;另外就是我們常說的茶水分離,好茶是不會茶水分離的。
4、葉底要鮮活
好茶的葉底都有一個共同點:鮮活。葉底鮮活表明,茶葉的原料好,制作工藝好,沖泡方法好。
5、不能有農殘
這不僅是好茶的標準,更是任何一款入口茶的底線。
6、原料很關鍵
不同的產地、不同的茶園,茶的內含物質,滋味香氣等等都是不一樣的,帶給人的品飲體驗也會不同。內含物質豐富,后期轉化出來的品質也比較好,所以,好的普洱茶,一定是用好的原料制作。
7、制作工藝要嚴謹
有了好的原料,還需要嚴謹?shù)闹谱鞴に?,才能將好原料的特性充分地釋放出來。不管是生普還是熟普,工藝是非常關鍵的一環(huán)。
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