在目前普洱茶的各個(gè)名山頭之中,那卡算是一個(gè)神秘的存在。即使在茶區(qū),很多人都沒(méi)有去過(guò)那卡,因?yàn)檫@里是離鄉(xiāng)鎮(zhèn)最遠(yuǎn)的一個(gè)寨子,足足有60公里,且道路難行。
整個(gè)勐宋茶山有不少古樹(shù)茶產(chǎn)地,比如大安、南本、保塘新寨、保塘舊寨,壩檬、大曼呂等等,而且名氣都不小。但如果一定要在其中排出個(gè)一二三,那卡當(dāng)屬第一,是勐宋茶區(qū)最具有代表性的茶。這已經(jīng)是很多普洱茶發(fā)燒友公認(rèn)的。
那卡隸屬于勐??h勐宋鄉(xiāng)的大曼呂村委會(huì),是一個(gè)拉祜族寨子?!澳强ā边@個(gè)名字就是從拉祜族語(yǔ)言中音譯過(guò)來(lái)的,因此除了“那卡”之外,茶友們也習(xí)慣稱(chēng)為“臘卡”、“娜卡”或“納卡”。
那卡的海拔大約是1660米,年均氣溫約16℃,降水量約1800毫米,氣候環(huán)境與地理生態(tài)環(huán)境都非常適合茶葉的生長(zhǎng)。從勐宋鄉(xiāng)到那卡開(kāi)車(chē)需要一個(gè)多小時(shí),沿途的生態(tài)環(huán)境非常好,森林密布,路旁林木圍繞,空氣中滿是森林的氣息,清新怡人。有人形容那卡是云在山腰,茶在云里,可見(jiàn)其自然環(huán)境之優(yōu)越。
那卡的古樹(shù)茶有一個(gè)非常鮮明的特點(diǎn),它是整個(gè)勐海目前唯一的中小葉種古樹(shù)茶山。這里生長(zhǎng)的古樹(shù)茶多以中小葉種為主,葉片相對(duì)較小。
大葉種與中小葉種有什么區(qū)別呢?大葉種所含的茶多酚一般比較多,而氨基酸含量則相對(duì)較低;小葉種剛好相反,所含茶多酚較少,而氨基酸含量較高。所以,中小葉種古樹(shù)茶的鮮甜度和細(xì)膩感要更好。那卡古樹(shù)茶就是以水路細(xì)膩、鮮甜度高為鮮明特色。
目前那卡寨子的古樹(shù)茶茶園大約有600多畝,古樹(shù)茶資源優(yōu)勢(shì)明顯,這些古茶園就分布在寨子背后的山坡上。相比于勐海的其他名山頭,那卡的茶并沒(méi)有那么高大,大多生長(zhǎng)在亂石黃沙土中,是典型的石縫里長(zhǎng)出的古樹(shù)茶。
優(yōu)質(zhì)的古樹(shù)茶資源,加之品質(zhì)極佳的滋味口感,使得那卡在歷史上就有很大的名氣。在清代時(shí),那卡茶每一年都要上貢到當(dāng)時(shí)的“車(chē)?yán)镄克尽?;甚至有歷史資料記載,那卡茶曾被緬甸的國(guó)王指定為貢茶。這些關(guān)于那卡茶的歷史記載或許存在不準(zhǔn)確之處,但無(wú)疑說(shuō)明了那卡茶早已聞名遐邇。
那卡古樹(shù)茶屬于精致涵養(yǎng)型茶品,干茶條索緊結(jié),銀白色的茶毫清晰可辨,散發(fā)出純凈清麗的茶香。沖泡后其湯色金黃明亮,泛有油光;新茶茶湯中有許多細(xì)小茶毫。
茶湯入口苦澀都較顯,茶香高揚(yáng)。茶湯飽滿,滑而潤(rùn)喉,生津回甘較快。香氣純正悠揚(yáng),山野氣較強(qiáng)。
茶滋味由淺入深,逐層遞增,后半段茶湯中帶著清涼感,茶湯咽下,清冽甜潤(rùn),明顯感到喉韻由下往上徐徐而來(lái),整個(gè)喉嚨、渾身清涼舒適,唇齒間香氣繚繞。
正是因?yàn)槟强ú枭鷳B(tài)好,品質(zhì)極佳,因此有“普洱茶貴族”和“小班章”之稱(chēng)。也正因?yàn)槿绱?,那卡茶歷來(lái)價(jià)格昂貴。
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