煮茶，其實(shí)也是一種生活的方式，尤其是在寒冷的冬季，煮上一壺暖哄哄的茶，實(shí)在是養(yǎng)生呢。許多的茶友們對(duì)于普洱生茶是情有獨(dú)鐘的，一年四季里，煮上一壺喝喝，可以助消化、消脂、解油膩哦。

今天早上微信上有個(gè)茶友咨詢我，說(shuō)存放了3-5年左右的普洱生茶，是否可以煮著喝呢？答案：可以的。

普洱生茶和熟茶的區(qū)別，就在于它是否經(jīng)過(guò)人工渥堆發(fā)酵的，發(fā)酵后的熟茶茶性溫和，養(yǎng)胃護(hù)胃效果好，沖泡后再拿來(lái)煮的話，可以讓蘊(yùn)藏在茶葉里面的所有營(yíng)養(yǎng)都得到釋放，因此熟茶是合適煮著喝的；熟茶在發(fā)酵過(guò)程中，無(wú)法全部翻均勻，加上茶葉經(jīng)過(guò)高溫高濕后，益出大量的果膠，變成一團(tuán)團(tuán)后，形成了疙瘩，我們把這樣的茶葉稱之味時(shí)“老茶頭”；老茶頭是熟茶的派生茶葉，所以老茶頭也是煮茶的上佳之選。熟茶煮著喝，大家是認(rèn)同的。

生茶呢？或許很多朋友認(rèn)為，生茶回甘、生津，別說(shuō)煮著喝，就是泡茶的時(shí)間稍微沒(méi)有注意到?jīng)_泡技巧的話，那么也回讓茶湯滋味苦澀，難以入口的。其實(shí)，這樣的判斷生茶的話是錯(cuò)誤的，普洱生茶是可以煮著喝的，但是有條件講究噢。

一般來(lái)說(shuō)，較為粗老的像老黃片之類的生茶是可以拿來(lái)煮的，而采摘較為細(xì)嫩的一芽一葉的生普是不建議拿來(lái)煮的。煮生茶的時(shí)候不宜直接將茶葉拿來(lái)煮，而是先沖泡品飲，等泡到差不多的時(shí)候再拿來(lái)煮。因?yàn)榧偃缰苯幽脕?lái)煮的話，可能會(huì)讓生茶中的內(nèi)含物質(zhì)釋放過(guò)快，茶湯口感欠佳，達(dá)不到我們品飲生普的目的。沖泡過(guò)后再來(lái)煮，既能讓普洱生茶的滋味更全面的釋放出來(lái)，還能讓我們品嘗到?jīng)_泡所不能達(dá)到口感，別具一番風(fēng)味。

總結(jié)：也就是說(shuō)，存放了3-5年左右的普洱生茶是可以煮著喝的，建議選擇一些用料比較粗老的生茶，沖泡到一定程度的時(shí)候，再拿來(lái)煮著喝。

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