說起普洱茶，相信它的受歡迎度是非常高的，它也是發(fā)酵茶葉中的代表，有越陳越好的說法。而從普洱茶茶湯去品鑒它的品質(zhì)好壞，也是一個非常關(guān)鍵的因素。通常普洱茶的味道有：甜、苦、澀、酸、水、無味等多種味道，這些味道都是由陳化下轉(zhuǎn)化而來的。品鑒普洱茶，需要從下面這幾點來進(jìn)行。

品鑒普洱茶茶湯

１、甜：甜是品鑒普洱茶茶湯非常重要的一點。普洱茶經(jīng)過長期陳化下，里面的苦、澀滋味都會因為氧化被慢慢的減弱，甚至完全沒有，而糖分衣服是留存的，經(jīng)過沖泡后，甜味被慢慢釋放出來；尤其是上等普洱茶，越是泡到后面，那么甜味是越明顯的。

２、苦：苦、澀也也是品鑒茶葉一個非常重要的因素。因為苦本身就是茶的原味，而普洱茶之所以有苦味，那是因為里面所含的咖啡堿成分，這些物質(zhì)對我們?nèi)梭w中樞神經(jīng)有興奮作用。不過，普洱茶的苦并不是持久的，而是稍微苦完以后，接下來就是回甘喉韻了。假如你的普洱茶茶湯入口苦，接下來馬上可以化開，變味后是甘甜回津，那么這樣的茶必然是好茶。

３、澀：一般來說，不苦不澀的不是茶。但經(jīng)過了５－６年陳花的老年普洱茶，已經(jīng)是不見苦澀的了，沒有了苦澀，依然被陳之為是好茶。普洱茶的口感有比較強(qiáng)的陽剛性，有口感比較溫和柔順的，對比起來，假如入口比較苦澀，而且澀口不會化開，這樣的茶葉需要謹(jǐn)慎購買了；相反的，假如可以化開，那么這樣的既為好茶。

４、酸：酸味，是指普洱茶不好的味道，品鑒普洱茶茶湯，一定要盡量避免酸的味道，茶葉制作不良、存放不好，都是形成酸味的關(guān)鍵。這些帶有酸味的普洱茶，經(jīng)過３泡以后，酸味會慢慢的開始減弱；但其實酸味是代表了普洱茶的劣質(zhì)，形成的原因是加工工藝中處理不好，所形成的水味，這樣會給人帶來不適感。

５、水味：水味也是不應(yīng)該存在優(yōu)質(zhì)普洱茶里面的，水的味道是淡的，假如還帶有一點酸味，那么代表茶低品質(zhì)不好；因為高品質(zhì)的普洱茶是不會出現(xiàn)水味的，并且茶湯呈現(xiàn)杏黃透亮，水的味道已經(jīng)被茶多酚、茶味環(huán)繞，味道非常的醇和。

６、無味：很多品鑒普洱茶的茶師，都公認(rèn)為無味的普洱茶才是極品；其實這里所指的無味，不是指茶葉沒有味道，而是非常的飄香，入口滋味非常的醇滑爽口，回津快，香氣足，沒有苦澀，沒有酸味，沒有苦味，是茶中的極品！

以上就是關(guān)于普洱茶茶湯滋味品鑒要素，希望可以幫助大家挑選到優(yōu)質(zhì)的普洱茶。更多茶葉知識，我　們會持續(xù)給你們發(fā)報。

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