鳳凰茶屬于什么茶？

2022-12-08 來(lái)源：茶文化網(wǎng) 分類(lèi)：潮汕茶文化 閱讀：

鳳凰茶是烏龍茶的一個(gè)品類(lèi)，指代鳳凰單叢茶，主要產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰山。其成茶條索緊結(jié)壯直，色澤褐潤(rùn)有光，香氣豐富多變，有十大香型，滋味甘醇爽口，回甘性好。鳳凰茶春茶采摘在3-4月，秋、冬采摘在9月中旬之后，以一梢2至4葉為主，經(jīng)過(guò)一系列工藝制成。

鳳凰茶屬于烏龍茶

鳳凰茶屬于烏龍茶類(lèi)，一般指代鳳凰單叢茶，是廣東省潮州市鳳凰鎮(zhèn)特產(chǎn)，因茶樹(shù)生長(zhǎng)在鳳凰山而得名。其產(chǎn)區(qū)山高日照短，云霧雨量多，冬春不嚴(yán)寒，盛夏無(wú)酷暑，鳳凰茶沒(méi)有明顯的休眠期，四季都可產(chǎn)茶。

鳳凰茶條索緊結(jié)壯直，外形十分勻整，色澤褐潤(rùn)有光，干茶散發(fā)優(yōu)雅清高的自然花香，其香型豐富，有蜜蘭香、黃梔香、夜來(lái)香、姜花香、肉桂香、杏仁香、芝蘭香、桂花香、柚花香、玉蘭香十大香型。且鳳凰茶口感具有甘醇、爽口、回甘的特點(diǎn)。

鳳凰茶春茶采摘最遲不超過(guò)6月中旬，一般在3-4月，秋、冬采摘在9月中旬之后，采一梢2至4葉，要求芽葉完整勻凈，鮮葉采回后，經(jīng)過(guò)曬青、涼青、做青、殺青、揉捻、干燥6道工序。制成毛茶后，再經(jīng)歸堆、揀剔篩末、拼堆、烘焙等工藝。

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