五款鳳凰單叢高山春茶口感

2022-06-22 來(lái)源：茶文化網(wǎng) 分類：潮汕茶文化 閱讀：

五款高山單叢茶，分別是什么類型口感？

下面五款鳳凰單叢高山春茶品鑒裝分別是：凹富后單叢、鴨屎香單叢、老叢白葉蜜蘭香單叢、大葉杏仁單叢、芝蘭王竹葉單叢。

凹富后：是潮州的方言，原是“凹堀后”，也有稱呼“塌堀后”、“托富后”等，屬于黃梔香。

此茶香氣悠揚(yáng)，回甘力好，但一直種植面積不大，且采摘期非常短，產(chǎn)量不多，屬于精品小眾茶，對(duì)很多茶友來(lái)說(shuō)它很神秘，因而這次它用黑色小泡袋裝。

外型茶條緊結(jié)，赤褐色潤(rùn)澤，梔子花香明顯，香氣清高，層次感分明，先會(huì)淡淡的甜香，接著會(huì)奶香，奶香中攜帶花香和辛香豐富持久，湯色黃亮，滋味甘醇爽口，氣韻內(nèi)斂，含而不露，喉底甘洌，耐沖泡。

鴨屎香：大名鼎鼎，就不用多介紹了，這款茶產(chǎn)自烏崠村獅頭腳。聞著湯香、喝著香、入口后的香，三種香是不同層次的變化，是她的特色，以及入口后的清冽甜爽是高山春茶的特征。同時(shí)，蓋香是濃郁的奶香花香，這是最好辨識(shí)的特征。“鴨屎香”的香型香氣濃郁持久，湯色橙黃明亮，韻味好。

今年的鴨屎香，目前給我最大的感受是特別順醇，湯感稠。

老叢白葉蜜蘭香：樹(shù)齡更老，成茶的自然花香近似相似蜜蘭香、香番薯氣味而命名，成茶蜜味特別濃郁，條索細(xì)緊，呈烏褐色較油潤(rùn)，湯色橙黃，香氣高銳，蜜韻味濃，滋味醇，回甘力強(qiáng)，非常耐沖泡。

細(xì)聞?dòng)朴频奶m香桂韻，稍帶絲絲的清苦香，典型的蜜蘭香單叢特點(diǎn)。滋味入口時(shí)就是甘甜，口腔內(nèi)濃醇感，順柔，過(guò)喉嚨時(shí)是微苦，然后快速的回甘，稍待，就是蜜意豐富。香氣是有苦底似的香，但滋味不苦。

老叢白葉單叢蜜蘭香，品種特色更明顯，葉色瑩瑩，美觀，且蜜蘭韻幽。

老杏仁香：我們稱它大葉杏仁，是為了區(qū)別茶友們常主觀認(rèn)為的“鋸朵仔”單叢。

鋸朵仔單叢，葉片很小，葉邊緣鋸齒狀深密銳而得名，是杏仁香類型里的典型代表。

其實(shí)大葉杏仁香，也是杏仁香類型，只是不像鋸朵仔那么大量，因而就不易被茶友們熟悉。

氣味猶如杏仁，香氣飽和，湯色明亮，口感甘醇、清高鮮爽，老杏仁單叢，葉形稍大，更具內(nèi)含物質(zhì)豐富，也更耐泡。

芝蘭王竹葉單叢：屬于芝蘭香型，又名“芝蘭王”。因葉形狹長(zhǎng)，形以竹葉得名，并且每次品飲，總有種竹子的清冷韻及清香環(huán)繞。

成茶芝蘭花香氣高銳、持久而常被稱為“芝蘭王”。條索緊卷、狀直如釘，淺黃褐色，有光澤，具天然的芝蘭花香味，高銳且持久，湯色橙黃明亮，滋味醇正，回甘力好，耐泡。

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