詳解鳳凰單樅的十大香型

2021-11-24 來(lái)源：茶文化網(wǎng) 分類(lèi)：潮汕茶文化 閱讀：

潮汕地區(qū)崇尚喝工夫茶，潮州工夫茶主產(chǎn)地為鳳凰山脈，代表品種為十大香型單樅茶：

一、黃梔花香型

烏崠宋茶、黃梔香型著名老叢樹(shù)之一，相傳是南宋末年由李姓村民選育，以有性株系承下來(lái)的古茶樹(shù)，故名“宋茶”。

“烏崠宋茶”屬鳳凰水仙“有性系”實(shí)生老叢，樹(shù)齡約６００多年，茶樹(shù)位于烏崠山李仔坪村左側(cè)，海拔１１５０米的茶園里。

二、芝蘭香香型

八仙，芝蘭香單叢之一。老叢樹(shù)，無(wú)性株系，是鳳凰茶區(qū)的著名單叢之一。

“八仙”屬鳳凰水仙中的一個(gè)實(shí)生母樹(shù)的無(wú)性株系。原母樹(shù)生長(zhǎng)于鳳西埡后村，代表樹(shù)是原８株茶樹(shù)之一，位于烏崠李仔坪下厝村前下路腳。海拔１０５０米的茶園里，樹(shù)齡１０８年。

三、玉蘭香型

官目石玉蘭香，玉蘭香單叢之一。無(wú)性株系，因內(nèi)質(zhì)具有似玉蘭花的香味而名。樹(shù)齡４３年

四、蜜蘭香型

香番薯　，蜜蘭香單叢之一。老叢樹(shù)，是鳳凰茶區(qū)的著名單叢茶樹(shù)之一。因內(nèi)質(zhì)具有似番薯之香和蜜味而名。

“香番薯”屬鳳凰水仙“有性系”實(shí)生老叢，茶樹(shù)生長(zhǎng)于海拔１１５０米的獅頭腳樹(shù)后的茶園中，樹(shù)齡６００多年。

五、杏仁香型

鋸剁仔，杏仁香單叢之一。原母樹(shù)的無(wú)性株系，因其葉緣呈鋸齒狀而得名。

“鋸剁仔”來(lái)源于鳳凰水仙“老叢”的無(wú)性株系，代表樹(shù)生長(zhǎng)于海拔１１００米的烏崠湖厝村右后側(cè)的茶園里，樹(shù)齡３８年。

六、姜花香型

姜花香（姜母香，通天香），姜花香單叢之一。老叢樹(shù)，是鳳凰茶區(qū)著名單叢之一，也是目前價(jià)格最高的單叢。因成茶內(nèi)質(zhì)香氣似姜花的香味而名；又因滋味甜爽中帶有微微的辣味而稱(chēng)姜母香。

“姜花香”屬鳳凰水仙“有性系”實(shí)生老叢，樹(shù)齡２００多年。茶樹(shù)生長(zhǎng)于海拔約９００米的鳳西。

七、肉桂香型

肉桂香，肉桂單叢之一。原母樹(shù)的無(wú)性株系，因內(nèi)質(zhì)具有仿似肉桂的香味而名。

“肉桂香”來(lái)源于鳳凰水仙“老叢”的無(wú)性株系。代表樹(shù)有１９８０年栽植于鳳溪海拔６５０米的茶園的插植苗。

八、桂花香型

群體單叢（桂花香），桂花香單叢之一。原母樹(shù)的無(wú)性株系。

“群體單叢”來(lái)源于鳳凰水仙“老叢”的無(wú)性株系。共５４株。樹(shù)齡５４年。

九、夜來(lái)香型

夜來(lái)香，夜來(lái)香單叢之一。老叢樹(shù)，因成茶內(nèi)質(zhì)具有似夜來(lái)香花的香味而名。

“夜來(lái)香”屬鳳凰水仙“有性系”實(shí)生老叢，樹(shù)齡３００多年。茶樹(shù)生長(zhǎng)于海拔１１００米的烏崠茶園里。

十、茉莉香型

茉莉香，茉莉香單叢之一。老叢樹(shù)，因成茶香氣似茉莉花的香味而名。

“茉莉香”屬鳳凰水仙“有性系”實(shí)生老叢，茶樹(shù)生長(zhǎng)于海拔８１０米的鳳溪茶園里。樹(shù)齡約１６０年。

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