單叢茶屬于高香型烏龍茶,單叢茶的香型有很多種,今天我們主要講的是這一款桂花香單叢沖泡技巧。
本次使用的茶葉:桂花香單叢,其干茶色澤灰白不油潤,烏褐無光、欠亮,不緊結(jié),不勻整,有梗,干茶香氣不明顯。 無論什么香型的單叢茶都有兩個個共同點:耐泡和香氣足。
沖泡技巧:
第一步:老規(guī)矩,先洗具。
第二步:投茶三成滿。
第三步:洗茶。
第四步:采用沸水懸壺高沖。
第五步:用壺蓋將泡沫抹去。
第六步:追溫。 第七步:5s-10s出湯。
1:潮州工夫泡法5-10秒;甜,甘稍厚,輕微澀感;
2:蓋甌杯(公道杯)泡法6-9秒;甜醇,回甘,水味明顯;
3:壺泡法9±3秒,甘甜醇和,回甘快,用不同沖泡法出湯的時間也有差異;
蓋碗潮州工夫泡法:出湯時間5±3秒;
蓋甌杯(公道杯)工夫泡法:出湯時間6±2秒壺泡法;
壺泡法:出湯時間9±4秒。
總結(jié)如下:
中檔單叢茶濃厚回甘以6g-11g約5秒±3秒沖泡時間為宜,并以蓋甌杯(公道杯)泡效果較佳。
高檔單叢茶濃醇爽口以6g-11g約8秒±3秒沖泡時間為宜,以潮州工夫泡法或壺泡法更能茶的特征。
特檔單叢茶醇甜香郁以6g-11g約10秒±3秒沖泡時間為宜,可采用任意一種方式?jīng)_泡。
關(guān)于茶具:
大致的說,紫砂壺去澀,但不好的泥料和好呢料剛養(yǎng)的時候吸香。薄胎白瓷蓋甌,先燙洗后沖茶,發(fā)香好,保持原味。
手拉朱泥壺,有潮汕風(fēng)情,尤其適合潮汕式?jīng)_法,味道也很好。性質(zhì)界于以上兩者間。長遠的看是好的紫砂壺好,性價比和方便又是蓋碗比較好。文化上是紅泥手拉壺好。各有所長。
關(guān)于溫潤泡法:
有干溫潤和濕溫潤兩種做法。
干溫潤:用熱水燙壺后,在茶巾上扣干水分。置茶。蓋上蓋子淋蓋淋壺。叫做烘茶或者干溫潤??梢允共璋l(fā)香。
濕溫潤:就是所謂洗茶了。注意洗茶水要開,速度要快,超過3秒就有太多物質(zhì)泡出,浪費了!
我們對于一種事物的評判往往是從自我體會和經(jīng)歷出發(fā)的,很多人在缺乏對單叢茶了解的基礎(chǔ)上,品嘗了單叢茶的茶水,發(fā)現(xiàn)味道也不怎么樣,仿佛也沒有經(jīng)銷商所說的功效,因此給與了不肯定的態(tài)度。其實只有掌握了選購單叢茶的技巧和熟練的沖泡方法,才可以品嘗到單叢茶的真是味道。
茶要趁熱喝,身才能溫暖,人要用心交,情才有長遠。
上一篇:烏龍茶都有哪些香味?桂花香單樅為什么是香氣這么香? 下一篇:鳳凰單叢茶桂花香型
推薦閱讀
- 蜜蘭香單樅的特點
- 鳳凰單叢花香從何來?難道是加了香精嗎
- 烏崠鴨屎香屬于哪類茶,鳳凰鴨屎香是紅
- 蜜蘭香和鴨屎香的區(qū)別
- 福建烏龍茶的主要品種概述
- 潮汕人都不一定這么清楚的鳳凰單叢茶品
- 鳳凰單叢茉莉香,無苦澀味,回甘強烈
- 鳳凰單叢茶生產(chǎn)情況怎么樣?獲得了哪些
- 單樅茶屬于什么茶?單樅茶的功效與作用
- 鳳凰單叢茶的保質(zhì)期是多長時間?怎么保
- 看鳳凰單叢鴨屎香由來 鴨屎香是什么香?
- 單樅茶屬于什么茶
- 鳳凰單叢適合什么人喝?喝鳳凰單叢茶的
- 鳳凰單樅有哪些分類,鳳凰單樅十大香型
- 鳳凰單叢茶怎么樣?(收藏)
- 鴨屎香茶怎么沖泡?
- “鴨屎香”為何叫做鴨屎香呢?
- 鳳凰單叢桂花香怎么泡 品鑒桂花香單叢(
- 鳳凰單叢十大香型,你知道多少
- 喝茶的人都須知道【鴨屎香】全部的秘密
- 鋸朵仔?什么鬼?原來是鳳凰單叢杏仁香
- 潮州鳳凰單樅茶香型完整版 鳳凰單叢詳細
- 鳳凰單叢哪個品種好喝?(收藏)
- “鳳凰單叢”還是“鳳凰單樅”?傻傻分
- 鳳凰單叢茶什么時候喝?一天喝多少合適
- 鳳凰單叢茶:蜜蘭香怎么沖泡?
- 鴨屎香到底是啥?真的是鴨屎味嗎?
- 鳳凰單叢茶的功效和禁忌