詳解鳳凰單叢的十大香型

2021-01-16 來源：茶文化網(wǎng) 分類：潮汕茶文化 閱讀：

       鳳凰單樅品種繁多，特點(diǎn)鮮明，問我哪種最稀有，最有價(jià)值，我是答不上來的。我覺得茶無無高地貴賤之分，自己適合與否，喜歡與否才是最重要的。

鳳凰單樅有十大香型。這十大香型，也是多年以來鳳凰單樅的十大標(biāo)桿，名聲在外。

一：黃枝香

１、茶樹：植株高大，樹姿開張，樹高５．８米，樹幅６．８米。主干距地面０．３米處徑周長１．６５米，樹齡６００多年，為鳳凰茶王。

２、品質(zhì)：成茶條索緊實(shí)沉重，色烏褐油潤，湯色金黃，香氣濃郁，味道甘醇，老叢味獨(dú)特，回甘力強(qiáng)，耐沖泡，是著名的單叢茶之一，具有提神益壽、健康美容作用。

３、茶名歸屬：烏崠宋茶、石古坪黃桅香、田寮埔粗香、幼香、二茅黃桅香、柿葉、輋門、大柚中、撥葉、尖葉、黃茶香、佳常種。

二：芝蘭香

原產(chǎn)于烏崠中心，戶主文建林，主產(chǎn)地鳳溪二茅。

１、茶樹：植株高大，樹姿開張，樹高５．９米，樹幅７米。主干距地面０．３米處徑周長１．８３米。

２、品質(zhì)：成茶條索緊結(jié)壯直，香高細(xì)銳，湯色橙黃明亮，滋味鮮爽甘醇，較耐沖泡。

３、茶名歸屬：八仙、兄弟茶、棕蓑挾、油茶葉、楊梅香、桔仔葉、崩山種、貢香、絲線、向東種、坎腳種、仙豆葉、蓋山香、鯽魚葉。

三：桂花香

原產(chǎn)于鳳溪二茅，戶主李金鵬，主產(chǎn)地鳳溪二茅。

１、茶樹：植株高２．９４米，樹姿半開張，樹幅２．３米，主干距地面０．３米處徑周長０．４６米。

２、品質(zhì)：成茶條索緊直油潤，呈鱔魚色，湯色金黃清澈，桂花香氣濃郁，滋味甘醇，韻味獨(dú)特，葉底橙黃明亮。１９８６年參加商業(yè)部評(píng)比，以總分９９．８５分雄居全國參評(píng)１３４個(gè)茶樣榜首，榮獲全國名茶稱號(hào)。

３、茶名歸屬：桂花葉、群體、雞籠刊。

四：杏仁香

為什么會(huì)有這樣怪的名字叫“鋸朵仔”？因?yàn)樗~子有明顯鋸齒形狀，所以得名“鋸朵仔”。

原產(chǎn)于烏崠下寮，戶主柯義炳，主產(chǎn)地烏崠下寮。

１．茶樹杏仁香單叢，植株３。５米，樹幅４。５米，主干距地面０。３米處徑周長０。５２米。

２．品質(zhì)特征：成茶條索緊直纖細(xì)，灰褐色，香氣尚清高，杏仁香味明顯，韻味獨(dú)特。

五：蜜蘭香

原產(chǎn)于烏崠獅頭腳，戶主魏衍協(xié)，主產(chǎn)地全鎮(zhèn)。

１、茶樹：植株高大，樹姿高４．４米，樹幅６．３米。近地面處分生８大分椏，最大距地面０．３米處徑周長０．８６米。

２、品質(zhì)：成茶條索粗大，油潤，黑褐色，香氣尚高，湯色金黃清澈，味道既似番薯的香蜜氣味。

３、茶名歸屬：番薯香、白葉單叢。

六：夜來香

１．茶樹：植株高大，主干明顯，樹姿半開張，樹高５米，樹幅４．３米，主干距地面０．３米處徑周長０．８６米。

２．品質(zhì)：成茶條索緊結(jié)，較直，淺褐色油潤，具有自然的夜來香花味，香氣濃郁，甘醇鮮爽，韻味獨(dú)特，湯色金黃明亮耐沖泡。

３．茶名歸屬：陂頭種。

七：姜花香

原產(chǎn)于鳳西中坪，戶主張世信，主產(chǎn)地鳳溪二茅。

１、茶樹：姜花香單叢，植株較高大，樹姿較開張，樹高３。９米，樹幅４。３米，主干距地面０。３米處徑周長１。１米

２、品質(zhì)特征：成茶條索緊直、較纖細(xì)，淺褐色油潤，湯色金黃明亮，姜花香氣清香持久，味道鮮爽，微甜中稍帶生姜味，韻味獨(dú)特，耐沖泡，是鳳凰山名單叢茶之一。

３、通用名：山茄葉、竹葉、通天香、大胡蜞、團(tuán)樹葉、水路仔、雷扣柴、火辣種、姜母種、大烏葉、海底撈針，蟑螂翅。

八：肉桂香

原產(chǎn)于鳳西七星案，戶主張安周，主產(chǎn)地鳳溪二茅。

１．茶樹：植株高大，樹姿開張，樹高３．２米，樹幅３．５米，主干距地面０．３米處徑周長０．８５米。

２、品質(zhì)：成茶條索緊結(jié)，灰褐色，香氣尚清高，湯色金黃，滋味甘醇爽口，具有中藥材肉桂之香味，耐沖泡。

３、茶名歸屬：蛤股撈、過江龍。

九：茉莉香

原產(chǎn)于鳳溪庵角，戶主黃偉建，主產(chǎn)地鳳溪二茅。

１、茉莉香單叢，植株高３。４米，樹幅３。２米，樹姿半開張，主干距地面０。３米處徑周長０。８６米。

２、品質(zhì)特征：成茶條索緊卷，烏褐色較油潤，湯色橙黃，茉莉花香味尚清香，滋味甘醇，山韻味較濃，耐沖泡。

十：玉蘭香

原產(chǎn)于福北官目石，戶主魏立民，主產(chǎn)地鳳北苦竹坑福官目石。

１、形狀：玉蘭香單叢，植株高２。８米，樹姿開張，樹幅３米，主干距地面０。３米處徑周長０。７米，條狀形，葉邊略顯金黃色。

２、茶色：茶色潤澤，入口順滑，入喉后有余香。味道：屬清香形，具有天然玉蘭花香味，玉蘭香氣清高持久，湯色淡黃明亮，滋味甘醇。

３、品質(zhì)：口感純正，功效明顯，曾在２００４年中國茶廣州（國際）采購年會(huì)暨第三屆全國名優(yōu)茶質(zhì)量評(píng)比中榮獲單叢“茶王金獎(jiǎng)”。

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