鳳凰單叢茶有什么產(chǎn)茶歷史？（收藏）

2020-12-03 來源：未知 分類：潮汕茶文化 閱讀：

栽培簡(jiǎn)史

潮安縣鳳凰鎮(zhèn)是廣東省烏龍茶主產(chǎn)區(qū)之一。茶葉生產(chǎn)歷史悠久。據(jù)二十五史《宋史.紀(jì)》載：南宋景炎二年（1278），宋帝昺南逃到潮州。民間盛傳宋帝路經(jīng)鳳凰烏崠山，口渴難忍，侍從們從山上采下一種葉尖似鷦嘴的樹葉加以烹制，飲后既止渴又生津，故傳后人廣為栽種，并稱此樹為“宋種”或叫鷦嘴茶。

起初人們將成熟的茶果取回，種植于房前屋后，以后逐漸種到山上，種植方式?jīng)]有一定的株行距，都是滿天星單株種植，畝植幾十株，或與林木混種。茶園不加管理，不施肥、不噴藥、不修剪，任其自然生長(zhǎng)，茶樹高度普遍在三、四 米以上，有的高達(dá)七、八米，采茶時(shí)需登高凳或爬到樹上采摘。在烏崠山至今仍可看到此種采摘方式，還存在不施肥、不噴藥、不修剪，任茶樹自然生長(zhǎng)的習(xí)慣。現(xiàn)存的老叢茶樹也是無規(guī)則滿天星分布。

潮州鳳凰山的產(chǎn)茶歷史，據(jù)古代書記載：

明朝嘉 靖十四年（1535）戴璟主修的 《廣東通 志》（初稿）載：“茶……潮之出桑浦者佳?！?/p>

明朝嘉靖二十六年（1547）潮州知府郭春震主修的《潮州府志》，在田賦志中載：饒平縣（鳳凰鎮(zhèn)1958年11月以前錄屬饒平縣管轄）每年須貢 “葉茶一百五十斤三兩，芽茶一百八斤三兩?！笨梢姰?dāng)時(shí)種茶已有相當(dāng)規(guī)模，并已屬明朝貢茶品目之一。

清朝順十八年（1661）潮州知府吳穎主修的《潮州府志》 ，在物產(chǎn)考中記述：“郭曰(指郭子章，明朝萬歷十年（1582）任潮州知府，著《潮中雜記》)……為茶，潮俗不甚貴茶，佳者多不至 ，今鳳山茶佳，亦云待詔山茶，可以清膈消暑，亦名黃茶?！?/p>

清朝康熙二十年（1683）潮州知府林杭學(xué)主修的《潮州府志》載：“為茶，潮地茶佳者罕至，今鳳山茶佳，亦云待詔山茶，亦名黃茶?！?/p>

品種

1.（品系）稱呼法：

茶樹用種子繁殖的，稱有性繁殖；用枝條等營養(yǎng)體繁殖的，稱無性繁殖。凡采用有性繁殖法進(jìn)行選育與繁殖后代的，統(tǒng)稱為有 性繁殖植株、品系、品種；凡以扦插、壓條、嫁接等無性繁殖法進(jìn)行單 株選種與繁殖后代的，均稱為無性繁殖品系、品種。茶樹名稱均按原產(chǎn)地的命名稱呼。

2.產(chǎn)地稱呼法：

所載海拔高度指調(diào)查茶樹所處的海拔高度。地名與行政區(qū)名稱等，均保留當(dāng)時(shí) 原稱呼。

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