如何選擇鳳凰單樅茶泡茶器具？（收藏）

2020-12-03 來源：未知 分類：潮汕茶文化 閱讀：

在比較正式的大型品鑒會(huì)，或是隨處可見的微茶會(huì)，茶藝師使用的泡茶器具，蓋碗和紫砂壺是比較常見的兩種。不只是沖泡鳳凰單樅茶，包括所有茶類，選用蓋碗還是紫砂壺，每一個(gè)剛開始學(xué)泡單樅茶的新人，都會(huì)產(chǎn)生類似的疑惑。

外觀、材質(zhì)、工藝、性能，無論從哪個(gè)方面來說，蓋碗和紫砂壺的差異都是顯而 易見的。

如果只從鳳凰單樅茶的品鑒角度考慮，使用紫砂壺沖泡，更能全面展現(xiàn)茶品的優(yōu)勢(shì)，香氣、滋味、口感等均達(dá)到最佳，進(jìn)而帶來更好的品飲體驗(yàn)。

而蓋碗既能呈現(xiàn)茶品的優(yōu)點(diǎn)，又能顯現(xiàn)缺點(diǎn)，品飲者也因此能夠給予茶品更客觀的評(píng)價(jià)，這也是為什么在審評(píng)時(shí)大多使用蓋碗沖泡的原因。

材質(zhì)決定了紫砂壺具有較強(qiáng)的吸附性 ，一茶一壺，一把紫砂壺往往只能沖 泡同一系列的茶，甚至僅限于沖泡某一款茶，如果同時(shí)品飲不同類型的茶，就需要準(zhǔn)備多把紫砂壺，這就造成喝茶成本的大大增加。

相反，瓷質(zhì)的蓋碗性價(jià)比更高 。因?yàn)椴蝗菀渍慈静栉逗蜌馕?，沖洗過后可反復(fù)沖泡不 同的茶品，鳳凰單樅茶、綠茶、紅茶……即便是不同種類，茶香和茶味也不會(huì)相互影響。

 并且，蓋碗屬于標(biāo)準(zhǔn)器形、標(biāo)準(zhǔn)容量，投茶量、注水量、出湯時(shí)間等均可以恒定，沖泡手法相對(duì)容易掌握，對(duì)于新手來說，蓋碗無疑是更好的選擇。

除此之外，紫砂壺對(duì)產(chǎn)地、名家大 師等都有講究，既要具備實(shí)用性，又要具備觀賞性和藝術(shù)價(jià)值；同時(shí)，養(yǎng)壺 也是一門學(xué)問，需要投入大量時(shí)間和心思。對(duì)于新手來說，沖泡和品飲都是其次，如何在令人眼花繚亂的器形和價(jià)位中挑選到一把性價(jià)比較高的紫砂壺，才是首先需要考慮的 問題。

綜合考慮成本 、 特性、沖泡難易程度等因素，如果是剛開始學(xué)習(xí)泡茶，蓋碗是更合適的選擇。

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