你知道鳳凰單樅的十大香型嗎？（收藏）

2020-11-30 來(lái)源：茶文化網(wǎng) 分類(lèi)：潮汕茶文化 閱讀：

眾所周知，潮州鳳凰山是中國(guó)烏龍茶之鄉(xiāng)，也是鳳凰單樅茶的原產(chǎn)地。鳳凰鎮(zhèn)栽制茶葉歷史悠久，至今已有７００多年的歷史，是聞名海內(nèi)外的產(chǎn)茶區(qū)之一。　下面給大家普及知識(shí)，認(rèn)識(shí)單樅的十大香型，全都在這里了。

鳳凰單樅茶　有幾十個(gè)品系與類(lèi)型，其中自然花香型約７９種、天然果味香型１２種、其他清香型１６種。用這些優(yōu)異單株鮮葉制成的茶，既是茶樹(shù)品種名稱(chēng)，又是成品茶的茶名。主要品種因茶香、滋味差異，習(xí)慣將單樅茶按茶香型大致分為十　大香型如下：

１、芝蘭香單樅

幸存于鳳凰山系中４株宋代老名樅之一，老樅母樹(shù)共有二株，香氣幽雅，有細(xì)銳的芝蘭花香，滋味醇厚鮮爽，回甘力強(qiáng)，湯色橙黃明亮，極耐沖泡，有明顯的高山老樅“特韻”。每到年底時(shí)有　茶葉出現(xiàn)“返春”現(xiàn)象，品味更佳，茶葉芝蘭花香幽雅細(xì)長(zhǎng)，滋味醇厚回甘，湯色橙黃明亮，極耐沖泡。

２、黃枝香單樅

系鳳凰單　樅十大花蜜香型珍貴名樅之一，因其茶葉香味有明顯的黃梔子花香蜜韻而得名。黃枝香單樅有多個(gè)株系，如石古坪田料埔黃枝香、鳳溪庵角黃枝香、烏崠獅頭腳黃枝香等。

３、桂花香單樅

系鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一，桂花香氣清幽細(xì)長(zhǎng)，滋味濃醇爽口，唇舌留香，湯色橙黃明亮，耐沖泡。

如群體香，屬于桂花香型，成茶條索緊卷，呈鱔魚(yú)色，油潤(rùn)，初制具有接近桂花香味，湯色橙黃明亮，經(jīng)２次炭焙火后，香氣濃郁，湯色金黃明亮，滋味濃醇，入口潤(rùn)滑，喉嚨回甘。耐沖泡！群體茶實(shí)體干茶。

４、玉蘭香單樅

系鳳凰單樅十大花蜜　香型珍貴名樅之一，玉蘭花香清幽馥郁，滋味濃　醇鮮爽，湯色清澈明亮，飲之齒頰留香　，連泡十多次香味　仍存，茶葉香型特點(diǎn)是有明顯的白玉蘭花香蜜韻；

５、仁香單樅

杏仁香是鳳凰十大香型中味道最特別有杏仁香味的茶，成茶條索緊卷，色澤灰褐，具有杏仁香味，香氣清高，湯色橙黃，韻味獨(dú)特，滋味甘醇。如鋸剁仔單樅茶，屬于杏仁香香型，葉　片鋸齒狀非常明顯，非常耐泡，有山韻及樅味，條形非常漂亮，回甘超級(jí)明顯。

６、肉桂香單樅

香高味濃，茶中極品，是鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一，成茶外形技條纖細(xì)，蓋香　：幽雅純正的自然花香，味醇、柔、甘，葉底：黃綠紅鑲邊。耐泡。因其茶葉香味有明顯的黃梔子花香蜜韻而得名。

７、柚花香單樅

成茶條索緊實(shí)沉重，色烏褐油潤(rùn)，較挺直肥碩油潤(rùn)的外形特色，優(yōu)雅清高的自然柚　花香氣，濃郁、甘醇、爽口，特殊山韻蜜味的滋味，橙黃明亮的湯色，青蒂綠腹紅鑲邊的葉　底，極耐沖泡的底力，構(gòu)成鳳凰單樅茶特有的色、香、味內(nèi)質(zhì)特點(diǎn)　，湯色金黃，香氣濃郁，味道甘醇，老樅韻味獨(dú)特，回甘力強(qiáng)，耐沖耐泡。

８、姜花香單樅

又名“通天香單樅”，因其茶葉有突出的姜花香味，香氣沖天，故茶農(nóng)稱(chēng)之“通天香”；是鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一，成茶天然姜花香氣馥郁持久，滋味濃醇爽口有明顯的姜花“　特韻”，回味甘滑，極耐沖泡，飲之齒頰生香，成茶到年底“返春”回香，香味更佳。

９、茉莉香單樅

鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一。成茶外形技條纖細(xì)，油潤(rùn)有光，。蓋　香：幽雅純正的自然淡茉莉花香，味醇、柔、甘　。葉底：黃綠紅鑲邊　，耐泡，沖泡香氣高長(zhǎng)持久，滋味濃醇鮮爽，潤(rùn)喉回甘好；湯色清澈，具有獨(dú)特的天然茉莉花香。

１?。?、蜜蘭香單樅

為鳳凰單樅花蜜香型珍貴名貴之一，成茶有“　濃蜜幽蘭”特韻，香氣馥郁持久，滋味濃醇甘　爽，湯色橙黃明亮，耐沖泡，天然花蜜香濃郁持久，蜜味顯，回甘力強(qiáng)，極耐沖泡，有高山老樅之“特韻”，有特殊香氣樅味十足的鳳凰單樅茶，如宋種“東方紅”就是屬于該品種茶。

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