鳳凰單樅茶的歷史文化以及制茶工藝（收藏）

2020-11-27 來(lái)源：未知 分類：潮汕茶文化 閱讀：

鳳凰單樅茶是一款烏龍茶，在 烏龍茶中屬精品名茶。那么鳳凰單樅茶究竟是哪里的特產(chǎn)呢，鳳凰單樅茶的歷史和制茶技術(shù)是什么樣的呢? 下面就讓咱們來(lái)一同看看這鳳凰單樅茶的 栽培歷史和采摘技術(shù)吧。

鳳凰單樅茶產(chǎn)于廣東潮安鳳凰鎮(zhèn)烏崠山，是鳳凰單叢中的精品，歸于烏龍茶類。烏崠山區(qū)接近東海，茶區(qū)海拔上千米，自然環(huán)境的優(yōu)勝，有利于茶樹(shù)的發(fā)育及構(gòu)成茶多酚和芳香物質(zhì)。

鳳凰單樅茶因?yàn)闉鯈枀^(qū)域栽培水仙茶樹(shù) 種制茶已有900多年，歷史悠久，制茶傳統(tǒng)的烏崠山茶農(nóng)，皆賦有豐厚的制茶經(jīng)歷，烏崠山區(qū)老茶樹(shù)很多，200年以上的茶樹(shù)，目前尚存三千多株。鳳凰單從茶享譽(yù)四海，位列我國(guó)三大烏龍茶之列，其中鳳凰單樅茶又屬鳳凰單從茶中最佳種類，備受茶友喜歡。

烏崠單樅茶外形條索粗大健壯，勻整挺直，色澤黃褐呈鱔魚(yú)皮色，油潤(rùn)有光，并有朱砂紅點(diǎn)，沖泡幽香耐久，有共同天然 花香，味道濃醇鮮爽 ，回甘好，湯色明澈黃亮，葉底邊緣朱紅，葉腹黃亮，具有共同山韻品格。

鳳凰單樅茶實(shí)施分株單采，清明前 后，新茶芽萌發(fā)至小開(kāi)面(即出現(xiàn)駐芽)，即按一芽二、三葉規(guī)范，用騎馬采茶方法采摘。 過(guò)嫩，成茶苦澀，香不高;過(guò)老，茶味粗淡，產(chǎn)耐泡。 采制時(shí)刻以午后最好，激烈日光時(shí)不采，雨天不采，霧水天不采。

鳳凰單樅茶的采摘和制造都是十分有講 究 的，鳳凰單樅茶的色彩呈暗黑色是一款發(fā)酵類茶，常常飲用對(duì)身體的好處也是十分多的，能夠有下降膽固醇和防止衰老，大家都可以嘗試一下。

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