鳳凰單叢茶和鳳凰水仙茶的區(qū)別？（收藏）

2022-07-28 來源：茶文化網(wǎng) 分類：潮汕茶文化 閱讀：

鳳凰單叢茶、鳳凰水仙茶，都是產(chǎn)自于廣東省潮州市鳳凰山，都屬于是烏龍茶品系，所以很多人都不知道如何去區(qū)分這兩種烏龍茶之間有什么不同。下面我在這里就給大家介紹了下，關(guān)于鳳凰單叢茶和鳳凰水仙茶的區(qū)別。

鳳凰單叢茶和鳳凰水仙茶的區(qū)別

1、鳳凰單叢茶

鳳凰單叢茶，產(chǎn)自于潮州市鳳凰山，因茶樹的單株形態(tài)和品味都各具特色，自成品系，需要單株采制，單株加工制作，單株包裝貯藏，單株價(jià)格銷售，所以被稱為是“鳳凰單叢茶”；

鳳凰單叢茶，有幾十個(gè)株系、類型，它是根據(jù)多種情況去區(qū)分品種的，其中自然花香型的就有79多種，天然果味香型的就有12種，其他清香型的有16多種；不同優(yōu)異單株制作的茶葉，又不同的香型特點(diǎn)，比如有蜜蘭香、芝蘭花香、肉桂香等，這些即是茶樹的名稱，也是成品茶名稱。

鳳凰單叢茶，是以獨(dú)特的“縱韻”而構(gòu)成的一個(gè)極品烏龍茶系列，其香氣霸道、豐富、精彩，口感甘甜。

2、鳳凰水仙茶

鳳凰水仙茶，是茶樹種名，也是茶葉的名字。鳳凰水仙樹種，是一個(gè)有性繁殖系群體，為小喬木中葉種，樹型高大，葉質(zhì)較厚，葉形長橢圓形，葉尖似鳥嘴，故舊稱鳥嘴茶。單叢茶既是品種名又是商品名，是鳳凰茶類中的專用名詞，凡采用優(yōu)良的鳳凰水仙品種單株采摘、曝青、晾青、浪青、揉捻、烘焙，以至成品茶單獨(dú)收藏的(即整個(gè)過程不與別株的茶葉或別的品種混合)，具有一定的清香和甘味的茶葉，就叫單叢茶。出產(chǎn)于廣東潮州鳳凰山的茶，就叫鳳凰茶。

鳳凰水仙茶，是在1956年被我國茶葉專家正式命名的，這個(gè)群體種，按照形色，一般分為烏葉、白葉兩大類，葉色較為淺綠的是白葉；葉色深綠的為烏葉；制成的干毛茶，外形條索肥大碩壯，色澤黃赤，內(nèi)質(zhì)香氣清高；而那些高檔次的水仙茶，富帶天然的花香味，滋味濃醇，回甘力強(qiáng)，有耐沖泡的特點(diǎn)，水色金黃。

鳳凰單叢茶和鳳凰水仙茶的關(guān)系

鳳凰水仙茶，喝選料優(yōu)次、制作精細(xì)程度不同，按照品質(zhì)等級，又分為有鳳凰單叢、鳳凰浪菜、鳳凰水仙三個(gè)品級；也就是說，鳳凰單叢茶是鳳凰水仙茶的升級版。鳳凰單叢茶，是鳳凰水仙群體品種中，通過多年篩選，反復(fù)鑒評，確定具體特殊品種特點(diǎn)的優(yōu)異單株總和；每個(gè)單株的品種都是非常有特色的，風(fēng)格各異；因?yàn)槭菃沃晟L、單株采制、單株制作、單株儲存、單株銷售，所以單叢的名字也因此得來。

鳳凰單叢和鳳凰水仙茶是同源，茶葉端部彎曲，有“鳥嘴”的特點(diǎn)，葉片形態(tài)特征同樣表現(xiàn)為多樣；而兩者的不同之處，就在于茶葉的內(nèi)質(zhì)，擁有不同的香味、滋味；特殊的山韻味十鳳凰單叢的品質(zhì)特點(diǎn)，花香類型是多樣化的，也就是說，葉片形態(tài)相近的單叢，那么內(nèi)在香氣都是混入不同的哦，而這些香氣分別是多個(gè)不同的自然花香類型。

關(guān)于鳳凰單叢茶和鳳凰水仙茶區(qū)別文章內(nèi)容就介紹到這里。其實(shí)，無論是鳳凰單叢還是鳳凰水仙茶，那么大家可以完全可以根據(jù)自己體質(zhì)，自己個(gè)人口味愛好去品飲的，合理正確的喝，那么自然對身體健康有好處。關(guān)于:鳳凰單叢茶和鳳凰水仙茶的區(qū)別！相關(guān)更多茶知識，請關(guān)注茶文化網(wǎng)。

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