好品質(zhì)的鳳凰單叢茶如何辨別？?

2021-02-27 來源：茶文化網(wǎng) 分類：潮汕茶文化 閱讀：

市場上的鳳凰單叢茶品質(zhì)不一,價格不一,作為消費者來說,往往不知道怎么去挑選出一手的好茶。那么,今天我在這里就跟大家分享下,關于高品質(zhì)的鳳凰單叢茶是如何挑選的。挑選鳳凰單叢茶,一般可以通過三點去辨別,分別為:望、聞、嘗。

一、望

挑選茶葉,第一招就是望了,大家可以通過望茶葉的外形、湯色、葉底去辨別豐富單叢茶的好壞。

1、外形:優(yōu)質(zhì)的鳳凰單叢茶,條索緊結,烏潤有光澤,有的時候可以看見少許的黃片,其中以黃片少的為上等品質(zhì);而上等的鳳凰單叢茶,可以看見有點點白色的芽頭,這樣代表茶葉的制作精良。

2、茶湯:鳳凰單叢茶,沖泡后,以茶湯金黃明亮,或是橙黃明亮的為上;感覺看上去非常的有吸引力,有時會因為焙火原因,導致茶湯透明度不夠強,這樣的依然是好茶哦。

3、葉底:鳳凰單叢茶,葉底肥厚,因此大家購買的時候一定要挑選那些肥厚的,嫩勻度完整的,并且看上去比較明亮,柔軟;其中以對夾葉,開面2-3葉的比較好,并且要有韌度。

二、聞

聞,主要是聞茶香,還有湯香;一般來說,鳳凰單叢茶分三個檔次,分別為低、中、高;低檔次鳳凰單叢茶,香氣高楊,但消失速度快;中檔次的鳳凰單叢茶,香氣高楊持久,馥郁宜人,但飲茶的過程中,其香氣是比較弱的;而高檔次的鳳凰單叢茶,茶湯香氣繚繞,細銳綿長,香感舒適,回味悠長;每次沖泡的感覺都是不一樣的,可以達到齒頰留香的感覺,非常的舒適。

鳳凰單叢茶,還有一個比較奇特的聞香方式,就是聞沖泡后的杯子蓋內(nèi)部,假如是低檔次的單叢茶是不具備的,中檔次杯蓋留香,但不持久,并且香氣也比較俗,有明顯水味;而高檔次的鳳凰單叢茶,在杯子蓋上有濃郁的香味,強烈搖晃也不會散的,很持久,這樣的鳳凰單叢茶品質(zhì)高。

三、嘗

最好就是用嘴巴去品嘗一下關于鳳凰單叢茶的滋味了。假如是低檔次的單叢茶,有明顯的火味,并且清香氣味很薄,寡淡,并且很容易出現(xiàn)苦澀滋味;中檔次的為濃香,味后而醇滑,有層次感,茶湯入口很順滑,清新爽口,回甘力度也很不錯;而那些高檔次的單叢茶,茶湯有香味,厚重綿滑醇和,回甘力好,不刺激,久泡不苦澀,舌底生津,非常的舒適。

以上就是關于給大家整理出來的關于“鳳凰單叢茶的挑選方法”介紹了。希望這篇文章可以幫助到大家挑選到更為優(yōu)質(zhì)的單叢茶哦。

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