茯茶是黑茶，主要產(chǎn)地在我國的陜西省涇陽縣，至今已有六百多年的制作歷史，且茯茶香氣馥郁，茶湯澄澈透明，被譽(yù)為絲綢路上的黑黃金，制作茯茶時(shí)，要經(jīng)過篩分、蒸茶、發(fā)酵、炒茶、晾曬、干燥等工藝。

茯茶是哪種茶

茯茶屬于黑茶，其蒸壓后的外形近似磚塊，色澤黑褐優(yōu)良，沖泡后的茶湯具有類似茯苓的香氣，被譽(yù)為絲綢路上的生命之茶，茯茶中含有名叫金花的益生菌，能夠補(bǔ)充人體所需的礦物質(zhì)，是國家二級(jí)保護(hù)菌種。

茯茶生產(chǎn)地區(qū)

茯茶主要產(chǎn)地在我國的陜西省涇陽縣的中張鎮(zhèn)、中山村、云陽鎮(zhèn)等地方，涇陽水質(zhì)中的礦物質(zhì)和酸堿度，能夠滿足茯茶的生長發(fā)育條件，并且茯茶地勢(shì)低洼，土壤濕潤又肥沃，有利于促進(jìn)茯茶中含有的益生菌生長繁殖。

茯茶制作工藝

茯茶要經(jīng)過篩分、蒸茶、發(fā)酵、炒茶、晾曬、干燥等工藝制作而成，而且在篩分時(shí)，要將破損和不新鮮的茯茶葉芽篩選去，蒸茶要將茯茶中含有的水分蒸發(fā)，發(fā)酵的最佳溫度為40-60度，有利于茯茶增加茶香。

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