白毫銀針，屬于六大茶類的白茶，為茶中珍品。對(duì)于許多不認(rèn)識(shí)白茶的人來說，其實(shí)還不知道，其實(shí)白毫銀針又分為有兩種，一種是北路銀針，一種是南路銀針，因?yàn)閮烧叩漠a(chǎn)地和茶樹品種不一樣，所以被劃分開來。具體詳情，大家請(qǐng)繼續(xù)往下認(rèn)識(shí)。

白毫銀針分為哪幾種

一、北路銀針

北路銀針產(chǎn)自于福建省福鼎市，是以福鼎大白茶為主要原料；在清明節(jié)采摘福鼎大白茶肥壯單芽制作；制作的方式是不炒、不揉，只有萎凋和干燥兩個(gè)工藝，是室外干燥所得。

二、南路銀針

南路銀針產(chǎn)自于福鼎市政和縣，是以政和大白茶為主要原料，在清明節(jié)采摘一芽一葉后，在室內(nèi)“插針”取芽制成銀針。對(duì)比起北路銀針，南路銀針更多的是采用室內(nèi)陰干的方式所得。

三、北路銀針和南路銀針的區(qū)別

１、外形區(qū)別

從干茶外形來看的話，以北路銀針的外形更加的秀氣一些，芽頭肥壯、毫毛厚實(shí)，看上去更有光澤一些，尤其是“銀裝素裹”的特點(diǎn)是比較突出的。而南路銀針的干茶，條形粗壯，芽長(zhǎng)，顏色對(duì)比起北路銀針來說要更加深一些，更加偏向綠色，毫毛略薄，光澤也不如北路銀針的亮。

２、口感區(qū)別

政和縣近內(nèi)陸，海拔比較高，晝夜溫差大；而福鼎近海，地區(qū)晝夜溫差比較??；所以對(duì)比起溫差大的地區(qū)來說，所產(chǎn)的南路銀針內(nèi)在物質(zhì)會(huì)更加豐富一些，香氣清鮮，味道稠密，厚重，有更耐泡的特點(diǎn)。而北路銀針湯色碧清，杏黃色，香氣清淡，味道醇和。

如何區(qū)分白毫銀針的好壞？

１、看外觀

上等白毫銀針，芽頭鮮嫩肥壯、條形挺直、光澤度好，滿批白毫，色白如銀。

２、嗅香氣、看湯色

上等白毫銀針，毫香濃郁，香氣清鮮純正，湯色清澈透亮，以杏黃色、杏綠色為佳。

３、嘗滋味、看葉底

品質(zhì)優(yōu)越上等的白毫銀針，沖泡后，入口清甜爽口，滋味醇厚；葉底肥厚勻嫩，芽豪肥壯，色鮮明亮。

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