輝白茶是綠茶的一種，產(chǎn)自于浙江前崗村，經(jīng)過殺青、初揉、初烘、復(fù)烘、炒二青、輝鍋這六道工藝制作而成，所采摘的原材料必須是最新鮮的，芽葉肥壯厚實，表面上有較多白毫，是中國圓形綠茶中的佳品。

輝白茶屬于綠茶

輝白茶是綠茶中的一種，主要產(chǎn)自于浙江前崗村，因為這種茶經(jīng)過一系列的加工后，它的表面會從原來的碧綠色變成白色，這樣才被人們稱之為輝白茶。尤其是輝白茶經(jīng)過沖泡后，茶湯金黃透亮，茶香濃郁，是中國圓形綠茶中的佳品。

輝白茶主要是經(jīng)過殺青、初揉、初烘、復(fù)烘、炒二青、輝鍋這六道工藝制作而成，在這其中輝鍋就是輝白茶表面上變色白色的關(guān)鍵工藝，需要炒茶師傅不斷的用雙手輕輕推炒，直到茶葉變得慢慢彎曲，表面上出現(xiàn)白霜的情況為止。

此外輝白茶使用的原材料要求也極為嚴(yán)格，需要在谷雨前后進(jìn)行采摘，所采摘的原材料必須是最新鮮的，芽葉肥壯厚實，表面上有較多白毫，將其采摘后，要挑選出大小均勻，嫩度高的芽葉進(jìn)行加工。

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