清香型鐵觀音，最大一個(gè)典型特點(diǎn)就是：清湯綠水；且沖泡過(guò)后，那獨(dú)有的“蘭花香”觀音韻是非常明顯的，入口順滑，喉韻獨(dú)特，口感鮮明獨(dú)特，是不少茶友們的心頭好。下面一起來(lái)看看，如何正確沖泡清香型鐵觀音。

《清香型鐵觀音的沖泡方法》

福建省安溪縣是鐵觀音茶葉的發(fā)源地，產(chǎn)茶歷史悠久，茶文化豐富，在安溪縣當(dāng)?shù)?，和客人?jiàn)面第一件事情就是請(qǐng)吃茶，并且在當(dāng)?shù)赜羞@樣的俗話，稱“寧可三日無(wú)米，不可一日無(wú)茶”。

沖泡步驟：

1、備具：茶具的選擇，可以準(zhǔn)備一套完整的功夫茶茶具。

2、溫具：沖泡之前，可以先用燒開(kāi)的沸水，把所需要用到茶具，全部都溫?zé)嵋槐椤?/p>

3、置茶：投茶量的話，那么可以根據(jù)茶葉的性質(zhì)，容器的大小、喝人數(shù)去自定。

4、沖水：沖水后，大概25秒時(shí)間后，即可倒茶。

5、倒茶：不用公道杯，直接倒入茶杯內(nèi)聞香，第一泡到3/1，第二泡依舊，第三泡倒?jié)M。

6、聞香：把品茗杯、聞香杯，一起放置在客人面前。

7、抖茶：每泡之間，倒茶的時(shí)候，都需要用力抖一下。

《清香型鐵觀音的沖泡技巧》

清香型鐵觀音雖然好喝，但沖泡的時(shí)候，依然要注意以下這幾個(gè)特點(diǎn)：

1、茶具的選擇

沖泡清香型鐵觀音，可以選擇功夫茶具，也可以選擇用白色的瓷器蓋碗去沖泡，這樣的話即可享受到那沖泡過(guò)程中所散發(fā)出來(lái)的沁人心脾的蘭花香，并且還可以欣賞到鐵觀音在茶水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)。

2、選水

沖泡清香型鐵觀音這樣口感比較清鮮的茶葉，那么建議選擇用山泉水、優(yōu)質(zhì)礦泉水無(wú)沖泡，并且不帶雜味，這樣才可以把鐵觀音的香醇?xì)馕扼w現(xiàn)到淋漓盡致，可以激發(fā)茶葉的活性和鮮香。

3、投茶量

每次沖泡清香型鐵觀音，那么大家可以根據(jù)容器的大小、茶文化網(wǎng)數(shù)去決定。一般來(lái)說(shuō)，清香型鐵觀音的投茶量建議是在7-8克左右，茶水比例是1：20，這樣才可以沖泡出口感濃淡適中的茶湯。

4、水溫

沖泡清香型鐵觀音的水溫掌握很重要，適合的水溫才可以把鐵觀音的香氣、滋味、內(nèi)含物質(zhì)都給浸泡出來(lái)；水溫建議在100度左右即可，并且每次沖泡之前，水溫一定要新鮮燒開(kāi)。

5、方法

第一泡時(shí)洗茶，洗茶也可以作醒茶之用，可以提高茶具的溫度，接著直接注入100度沸水；浸泡時(shí)間在15秒左右，打開(kāi)蓋子可以聞到那濃香馥郁的蘭花香，滋味純濃甘爽，韻味悠長(zhǎng)；并且接下來(lái)的每次沖泡時(shí)間，可以適當(dāng)延長(zhǎng)一些。

6、時(shí)間

洗茶溫茶以后，從第二次后，緩慢注入沸水，蓋上蓋子，靜置20-30秒時(shí)間即可出湯；前三次沖泡可以20-30秒，接下來(lái)的每一泡，適當(dāng)延長(zhǎng)5秒時(shí)間出湯，這樣的話可以泡出茶葉中豐富的茶汁、茶味。

以上就是關(guān)于清香型鐵觀音的沖泡方法介紹了。事實(shí)上，它的沖泡方法還是相對(duì)比較簡(jiǎn)單的，只要在沖泡過(guò)程中注意細(xì)節(jié)問(wèn)題的話，那么就可以泡出一壺又香、口感又好的茶湯了。

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