安徽省黃山不僅僅是一個著名的名勝風景區(qū),更是悠久的產(chǎn)茶去,這里所產(chǎn)的茶葉名氣都是很大的,其中就有毛尖茶、毛峰茶;很多人都讀不懂,說這毛尖茶和毛峰茶是否為同一種茶葉呢?下面一起來看看,關(guān)于黃山毛尖和黃山毛峰的不同之處介紹吧。

黃山毛尖和黃山毛峰是同一種茶葉嗎?

1、黃山毛尖

產(chǎn)自于安徽省黃山區(qū)新明鄉(xiāng),這里胃有黃山的北麓,境內(nèi)高山慫立,群山環(huán)抱,溪流縱橫,土壤肥沃,植被豐富,山花浪漫;且這里的地勢海拔比較高,日照時間短,晝夜溫差大,漫射光豐富,沒有任何的工藝污染,平均海拔在500-800米作用,現(xiàn)在現(xiàn)有茶園面積9500余畝。

其中以太平猴魁茶的產(chǎn)生占據(jù)了全區(qū)總產(chǎn)量的一半,這款茶葉研發(fā)于1998年,是典型的“高山云霧茶”,屬于尖茶類,產(chǎn)品從鮮葉采摘、攤涼、殺青、理條、烘干、貯藏等環(huán)節(jié)均得到安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)制茶系教授的具體指導(dǎo),使成品茶不僅保持了原有的天然營養(yǎng)成份,并更充分地體現(xiàn)了名優(yōu)茶的色、香、味、形地方特色。并相繼榮獲99年第三屆“中茶杯”全國名優(yōu)茶評比一等獎,2000年中國國際博覽交易會國際名茶金獎。是中國的名茶之一。

2、黃山毛峰

黃山毛峰產(chǎn)自于安徽省黃山“徽州”一帶,所以又叫做徽茶,是我國十大名茶之一,屬于是綠茶類,由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。每年清明谷雨,選摘良種茶樹“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽,手工炒制,該茶外形微卷,狀似雀舌,綠中泛黃,銀毫顯露,且?guī)в薪瘘S色魚葉(俗稱黃金片)。入杯沖泡霧氣結(jié)頂,湯色清碧微黃,葉底黃綠有活力,滋味醇甘,香氣如蘭,韻味深長。由于新制茶葉白毫披身,芽尖峰芒,且鮮葉采自黃山高峰,遂將該茶取名為黃山毛峰。

《黃山毛尖和黃山毛峰的區(qū)別》

1、黃山毛尖:外形條索細、圓、直、色澤翠綠、白毫顯露、內(nèi)質(zhì)湯色嫩綠明亮;具有熟板栗香味,香高、味鮮濃、滋味鮮爽,余味回甘,葉底嫩綠勻整。

2、黃山毛峰:外形條索緊細彎曲,色澤翠綠多毫,香氣清香持久,湯色嫩綠明亮,滋味鮮爽回甘,葉底綠亮勻整。

兩者雖然都有白毫,但制作工藝上是不同的,因此外形上多少存在一定的區(qū)別,所以這兩者茶葉不是同一種茶葉;雖然兩者都屬于是綠茶類,但是毛峰茶的耐泡度是比毛尖的要高許多的,尤其是在高檔等級茶葉中更加可以體現(xiàn)出來。

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