很多時候,大家都喜歡把小青柑泡著氣,但對于那些喜歡濃郁口感的茶友來說,那么喜歡把小青柑煮著喝,煮茶經(jīng)過長時間的沸騰、細熬后,茶葉內(nèi)含物質釋放得更加多一些,所以口感方面更加的濃醇;假如說泡著喝的小青柑香氣上揚,那么煮著喝的小青柑香氣是下沉內(nèi)斂的,散發(fā)出迷人的青柑果皮香,還有那濃郁的普洱茶香,濃郁鮮香,口感美不勝收。

煮小青柑,相信很多茶友都是比較少試的,那么,如何煮才可以煮出小青柑的獨特茶湯滋味和口感呢?

首先,我們需要準備好兩樣東西,一個是煮茶的器具,一個是小青柑。

煮小青柑的方式有兩種,一種是用蓋碗、紫砂壺沖泡幾泡后,在煮;還有一種是不需要沖泡,直接撕開包裝后,把小青柑放入茶壺內(nèi),加水燒開煮即可;不同的方式煮,那么煮出來的味道、滋味都是不一樣的;沒有經(jīng)過沖泡情況下去煮的小青柑,茶香、茶氣會更加的濃烈,滋味方面也是更加醇厚一些的。

1、先泡后煮

首先,把小青柑用沸水沖泡,喝了頭幾泡以后,再把小青柑放入茶壺內(nèi)慢慢煮;第一壺的話煮4分鐘左右時間,第二壺的話是煮6分鐘左右時間,接下來的煮茶時間可以適當延長一些。

2、直接煮

可以使用玻璃壺或是陶壺去沖泡,等到水燒開至85度的時候,就可以把小青柑直接放入茶壺內(nèi),大火燒開后,轉中火;第一壺的話是2-3分鐘左右出湯,第二壺的話,出湯時間在4分鐘左右,接下來可以延長煮茶時間。

煮小青柑的注意事項

1、一般情況下,需要把茶水煮到85度的時候,才可以入壺,這樣煮出來的味道會更加協(xié)調一下;假如直接在涼水情況下放入,那么茶湯會很濃厚,導致煮出來的茶湯無法入口。

2、倒出茶湯的時候,需要在茶杯底部留少許的湯水,這樣可以保持在下一次煮水的時候,煮出來的茶湯濃度均勻一致,這樣味道會更加一些。

3、避免干燒,避免驟冷驟熱:不管什么材質的容器,為了安全都請不避免干燒,避免驟冷驟熱。

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