要泡好一杯生普洱茶,并不復(fù)雜,只要做好這四點(diǎn),就可以泡出一杯好的生普:
首要一點(diǎn),就是先了解要泡的一款茶的茶性:是古樹茶還是小樹茶,是新生茶還是老生茶,茶青是老還是嫩,等等。了解之后,就是把握好泡茶三要素就行了。
1、泡茶的水溫
泡普洱茶的水溫,一般要求越高越好,最好是沸水沖泡。相對來說,新生茶水溫稍低于老生茶,嫩茶水溫稍低于粗老茶,小樹茶水溫略低于古樹茶。
2、投茶量
普洱茶的投茶量,茶水比例參考1:50。不過這只是參考比例,據(jù)我觀察,實(shí)際沖泡時(shí),大多數(shù)人是超過這個(gè)比例的,比如常見的,150毫升蓋碗,按照參考比例只需要投茶3克,但是大多數(shù)人會(huì)投茶5到8克,還可以根據(jù)自己的口感喜好來調(diào)整。
3、沖泡時(shí)間
確切說是每一泡的出湯時(shí)間。根據(jù)沖泡的實(shí)際,一般前八泡到十泡是10秒左右出湯,這之后,就根據(jù)茶湯濃淡的變化,適當(dāng)增加出湯時(shí)間,比如每一泡比前一泡延長3到5秒。
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